¿Qué es mejor la leche de soja o de almendras?
La mejor bebida vegetal entre la soja y la de almendras desde la perspectiva nutricional, es la leche de soja sin azúcar, ya que la leche de almendra contiene menor concentración proteica. …
¿Qué puedo tomar si no puedo tomar leche?
La leche de almendras es otra alternativa a la leche convencional, y es muy rica en vitamina E y D, además de tener altas dosis de potasio, sodio, energía… La leche de avellanas también es una buena alternativa, ya que contiene altas dosis de hierro y calcio.
¿Cuál es la leche vegetal con mejor sabor?
La bebida de soja es la ganadora con diferencia, siendo la mejor alternativa a la leche de vaca. Es muy rica en calcio y proteínas, con una cantidad similar a la leche común. Además, tiene un contenido de grasas y carbohidratos equivalente a la mitad del contenido de la leche de vaca.
¿Cuáles son los diferentes tipos de bebidas dulces y sustitutos de la leche?
En cuanto a su uso como sustituto de la leche en preparaciones como salsas, cremas, dulces, etc., haremos una distinción entre bebidas dulces y «sosas» (sin endulzar y sin sabores) Tenemos bebida de soja, de arroz, de avena, de quinoa, de alpiste, de cáñamo, leche de almendras, de coco, o incluso mezclas (arroz + coco por ejemplo).
¿Cómo puedo sustituir la leche de vaca?
La información la he obtenido de nuestra propia experiencia en casa desde hace 10 años, del artículo alertando sobre la leche de vaca de la revista Anima Naturalis nº 9, de este estupendo recetario vegano en pdf y de otras fuentes. Y así podemos sustituir la leche, la nata, la mantequilla, los quesos y los yogures:
¿Cuál es la mejor leche para la cocina asiática?
La leche de soja y arroz son adecuadas y la de almendras nos aportará un toque dulce, muy útil en salsa que utilizan mantequilla (que también sustituiremos) para salsas con curry: la leche de coco es ideal y es la que se utiliza en la cocina asiática
