¿Cómo se absorbe mejor la espinaca?
El agua de la cocción de las espinacas absorbe parte de los nutrientes de las espinacas, por lo que cuanta menos agua usemos, mejor. Otra opción es reaprovechar ese líquido para cocinar algún caldo o incluso para preparar alguna bebida.
¿Por qué es mala la espinaca?
La espinaca es una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2. La vitamina K es importante para la salud de los huesos y es difícil encontrar vegetales con más vitamina K que la espinaca. También son especialmente importantes para la salud visual.
¿Cuánto sodio tiene la espinaca?
Espinaca: posee 69 mg de sodio por cada 100 gramos. Zanahoria: aporta 61 mg de sodio por cada 100 gramos. Esparrago blanco: posee 60 mg de sodio por cada 100 gramos. Remolacha: posee 58 mg de sodio por cada 100 gramos.
¿Cuáles son los alimentos bajo en sodio?
Alimentos que contienen proteínas
- Pescados o mariscos frescos o congelados.
- Pechuga de pollo o de pavo sin piel ni adobo.
- Cortes magros de carne de res o de cerdo.
- Nueces y semillas sin sal.
- Chícharos (alverjas), garbanzos, lentejas y frijoles secos (por ejemplo, rojos, pintos, negros y carita)
¿Qué alimentos tienen sodio alto?
Alimentos muy ricos (más de 100 mg./100 gr.):
- Conservas de carne y pescado, mariscos, charcutería, despojos, jamón, huevo.
- Todos los quesos.
- Pan, tostadas, pastelería, galletas.
- Aceitunas, col, acelgas, acedera, espinacas, apio, berro y las conservas de hortalizas.
- Mostaza, pepinillos.
- Aguas gasificadas.
¿Por qué las espinacas son tan buenas?
Las espinacas tienen un alto contenido de vitaminas y minerales. Popeye estaba equivocado: las espinacas no son una fuente de hierro tan buena como proclamaban las autoridades sanitarias apoyándose en los populares dibujos animados.
¿Cuál es la composición de las espinacas?
Las espinacas contienen otros nutrientes muy beneficiosos. Su composición es la siguiente: 90,7\% agua. 2,9\% proteínas. 0,5\% grasas. Aportan 31 Kcal por cada 100 gramos de porción comestible.
¿Qué vitamina tienen las espinacas?
Por otro lado, las espinacas son una fuente importante de vitamina K, fundamental en el proceso de coagulación sanguínea.
¿Cómo comprar espinacas de temporada?
Además, podemos encontrarla también en congelado o en botes de conservas, que es una buena opción pero hoy vamos a aprovechar las espinacas de temporada. Para decidir cuál comprar, debemos fijarnos siempre en que las hojas no estén magulladas, arrugadas o golpeadas.
