Tabla de contenido
¿Cómo influye la velocidad en la transferencia de calor?
Esta ley afirma que la velocidad de conducción de calor a través de un cuerpo por unidad de sección transversal, es proporcional al gradiente de temperatura que existe en el cuerpo.
¿Qué factores afectan la transferencia de calor?
Factores que afectan la selección de un intercambiador de calor
- Fluido al que se va a enfriar o calentar. Es muy importante conocer las características del fluido que se va a enfriar o calentar.
- Temperaturas del proceso.
- Fluido con el que se va a intercambiar calor.
- Caída de presión.
- Dimensiones del intercambiador.
¿Cómo influye la velocidad en la transferencia de calor mediante convección?
– La velocidad de transferencia de calor a través de un fluido es mucho mayor por convección que por conducción. Cuanto mayor es la velocidad del fluido mayor es la velocidad de transferencia de calor.
¿Cuál es la velocidad de transferencia de calor?
(en Watts) al calor transferido por unidad de tiempo, la rapidez de transferencia de calor H = ∆Q/∆t, está dada por la ley de la conducción de calor de Fourier.
¿Cómo ocurre la transferencia de calor por conveccion?
La convección se definió como el proceso para transferir calor mediante un movimiento real de masas de un medio material. Se llama corriente de convección a una corriente de líquido o de gas que absorbe energía térmica en un lugar y luego se mueve a otro sitio, donde libera el calor a la porción más fría del fluido.
¿Cuáles son los procesos de transferencia de calor?
PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y EVAPORACIÓN La operación y el diseño de las operaciones de transferencia de calor están limitados por las propiedades físicas del producto, y para los alimentos hay que agregar la degradación por calor y por bacterias.
¿Qué es la transferencia de calor por convección de un cuerpo?
La transferencia de calor por convección de un cuerpo comprende el movimiento de un fluido (líquido o gas) en relación con el cuerpo. Ocurre debido a diferencias de densidad en el fluido provocadas por un cuerpo a una temperatura diferente que la del fluido que intercambia calor con él.
¿Cuál es la función de la superficie de transferencia de calor?
Esto puede observarse en la Figura 4.23, en la que se han trazado en forma gráfica las temperaturas del fluido como una función de la superficie de transferencia de calor para los casos mas comunes de flujo paralelo, contraflujo y para un fluido a temperatura constante. El subíndice h denota fluido caliente y el subíndice c, fluido frío.
¿Cuáles son los problemas de transferencia de calor en la evaporación?
Es importante en la evaporación ya que la velocidad de transferencia de calor depende de la temperatura del producto, y en ocasiones es mayor que la temperatura del vapor de agua pura (vapor vivo) utilizado como medio calefactor. En los problemas de transferencia de calor en la evaporación, las propiedades que juegan un papel importante son: •
