¿Cómo conservar legumbres remojadas?

Pon a remojo una bolsa entera de alubias, garbanzos, lentejas, o la legumbre que quieras utilizar. Déjalas las horas de remojo que necesitan normalmente. Cuando las tengas en el punto, escurre para eliminar el exceso de agua. Guárdalas en una bolsa con cierre hermético, y directas al congelador.

¿Cómo mejorar la digestión de las legumbres?

Para garantizar una buena digestión de las legumbres es necesario mantener buenos hábitos alimenticios y, disfrutar una infusión digestiva, 15 minutos después de haber terminado de comer. Algunas de las más recomendables son las de manzanilla, anís, menta poleo, jengibre, canela, etcétera.

¿Qué hacer para ablandar las judías?

Se trata de poner en un cazo las legumbres con abundante agua y añadir una cucharada generosa de bicarbonato. Dejar que se cuezan durante 10 minutos a fuego fuerte, y luego apagar el fuego y dejar reposar las legumbres bien tapadas con el agua de cocción para que terminen de ablandarse.

¿Cómo limpiar las judías blancas?

Ponemos en remojo la noche anterior las judías blancas en agua fría para que ablanden y tarden menos en cocer. Al día siguiente, escurrimos todo el agua (si es necesario, retira las judías que estén en mal estado, que están flotando).

¿Qué hacer con las judías blancas en el frío?

Es un plato más que reconfortante, sobre todo en los días que hace frío y lo que apetece es un plato caliente que nos caliente por dentro. Y en este plato no puede faltar el chorizo, que es lo que le da todo el sabor y la consistencia. Ponemos en remojo la noche anterior las judías blancas en agua fría para que ablanden y tarden menos en cocer.

¿Cómo se cocinan las judías y lentejas?

5- Cómo cocinarlas: Las judías y lentejas se cocinan con agua fría. Los garbanzos se comienzan a cocinar con agua caliente para que no se encallen y queden perfectos. En todos los casos hay que empezar hirviendo las legumbres a fuego fuerte y sin tapar, para que eliminen las impurezas y se puedan quitar desespumando el agua.

¿Qué son las judías blancas?

Las judías blancas son una de las legumbres más populares en nuestro país, y se pueden consumir tanto en potajes, como en guisos o ensaladas. Lo mejor de las judías blancas es que son muy completas, nutricionalmente hablando y tiene poca grasa.