¿Cómo se puede quitar la grasa del caldo?

Para este sencillo tip necesitarás una cuchara de metal y un recipiente con agua helada. Primero mete la cuchara al agua por dos minutos. Después, cuando la cuchara este fría, deslízala sobre la superficie de la sopa caliente. Notarás que la grasa se pega sobre la parte cóncava del utensilio.

¿Cómo eliminar la grasa de la salsa?

Consiste en utilizar un cucharón de acero inoxidable, por ejemplo, que haya estado previamente en el congelador el tiempo suficiente para que esté muy, muy frío. Actuará como el hielo, enfriará la grasa, la solidificará y se podrá separar del guiso fácilmente.

¿Cómo extraer la grasa de la carne?

Pero el truco es calentar la carne en aceite vegetal. Esto extrae la grasa de la carne. Luego enjuágala en agua hirviendo. Deja que el agua, que ahora contiene el aceite vegetal y la grasa de la carne, se asiente en dos capas, y luego saca la capa de grasa.

¿Cómo funciona separador de grasas?

El funcionamiento de un Separador de grasas es realmente sencillo: El agua entra al Separador. Los sólidos se decantan al fondo del depósito. La pared divisoria (en caso de que exista) evita que los lodos se dispersen y hacen subir las grasas hacia la superficie.

¿Cómo eliminar la grasa del caldo?

Eliminar grasa del caldo fue realmente sencillo y me salvó de un apuro. Después mamá confesó que cuando cocina y excede el nivel de aceite y/o manteca en el caldo, utiliza ese truco para evitar tanta grasa y siempre funciona. Así que si deseas olvidarte de la grasa en tu sopa, ¡utiliza una cuchara con hielos y pásala sobre tu caldo!

¿Cómo quitar la grasa de las carnes y verduras?

Y será más fácil aún si retiramos las carnes y/o verduras y podemos dejar solo el caldo durante unas horas en la nevera, pues así la grasa se solidificará formando una capa dura en la superficie que será muy fácil de quitar.

¿Cómo hacer que el caldo no fermente?

También ayuda a que el caldo no fermente por su poder antiséptico. Para extraer todo el sabor a los elementos sólidos, no es necesario tener el caldo cociendo a fuego suave durante horas infinitas. Un exceso de cocción puede tener un efecto negativo y acabar con los sabores de los mismo.

¿Qué son los caldos?

Los caldos son la base de otras muchas recetas como sopas, salsas, guisos, arroces que no serían posibles si no tuviesen como base un buen caldo lleno de sabor. Tanto es así que en cocina a los caldos también se les llama fondos.