¿Cómo preparar 100 gramos de mousse?
PARA POSTRE MOUSSE: Mezclar 100 g de polvo con 200 Cm. de leche fría, batir hasta que tome la consistencia deseada y colocar en heladera durante 2 hs o mas. No congelar. PARA RELLENOS DE TORTAS: La dosis sugerida es de 100 g de POLVO MOUSSE con 100 Cm.
¿Cuánto tiempo dura el mousse en la heladera?
El mousse es un plato frío por eso no puede estar en temperatura ambiente más de 3 horas. En la nevera, si está bien cubierto, puede durar entre 3 y 4 días. Mientras que en el congelador unos 15 días.
¿Dónde se guarda el mousse?
Si el mousse no se va comer el mismo día, lo mejor es protegerlo bien y guardar el mousse cubierto con papel film, dentro un recipiente hermético. De esta manera, no absorberá el olor de otros alimentos, y se protege de la humedad generada en la nevera. Debes ponerlo al fondo, donde la temperatura es más estable.
¿Cómo hacer una mousse de chocolate?
En un bol ponemos la crema de chocolate. Y añadimos, poco a poco, las claras montadas, mezclándolo con movimientos envolventes, para mantener el aire del merengue, que es el que dará la textura a la mousse. Cuando tengamos la mezcla homogénea, servimos la mousse en recipientes individuales.
¿Cuánto tiempo debo enfriar la mousse de chocolate?
Antes de poner en la mesa, deben de enfriar al menos 2-3 horas. Se trata de un postre clásico que encantará a los amantes de chocolate. Su textura aireada y su sabor serán un éxito seguro. Podéis ver todas las fotos del paso a paso en el álbum de esta receta de mousse de chocolate.
¿Quién inventó la mousse de chocolate?
Desde esa primera receta escrita en 1755, por el cocinero francés Menón, hasta nuestros días, ya ha llovido. Aunque hoy en día solemos encontrarnos con el mismo nombre, preparaciones distintas, la mousse de chocolate clásica, cuenta con ingredientes básicos y sencillos presentes en cualquier cocina.
¿Cómo hacer una mousse con gelatina?
Para preparar una mousse, en realidad, la gelatina no es necesaria. Serán las claras a punto de nieve, convertidas en merengue gracias al azúcar, las que darán a la mousse su característica textura aireada y espumosa.
