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¿Cómo macerar frutas con licor?
Coge una olla o recipiente no reactivo y coloca en su interior la fruta ya cortada. A continuación, añádele un líquido que se adecue al sabor de la fruta elegida para dejarla macerar. Por lo general, se suele utilizar zumo, vino o licor, aunque también puede utilizarse algún vinagre no muy agrio.
¿Qué está hecha la fruta?
Las frutas pertenecen al grupo 5 de la rueda de alimentos, ricos en azúcares, vitaminas C y A y sales minerales, representada en dicha rueda de color verde. Por su alto contenido en vitaminas y sales minerales pertenece al grupo de alimentos reguladores.
¿Cómo macerar plantas en alcohol?
Para preparar una tintura se procedería de la siguiente forma:
- Se pone la planta sumergida en alcohol o vino.
- Se tapa y se deja macerar durante 10-15 días agitando el envase diariamente.
- Filtrar y deshechar las partes de la planta ya maceradas.
- Conservar la tintura en un encase de cristal.
¿Cómo se hace el macerado?
Como hacer un macerado paso a paso
- Rellenar el envase de cristal con la planta elegida.
- Añadir el aceite vegetal hasta llegar al borde del tarro.
- Remover con una cuchara para comprobar que no contenga burbujas de aire cerrar herméticamente.
- Dejar macerar entre 30 o 40 días a temperatura ambiente sin que le dé el sol.
¿Qué hace una fruta una fruta?
Una fruta es la parte del fruto que nos comemos, es decir, el ovario fecundado que la planta crea alrededor de la semilla o semillas. Es así de sencillo, la fruta es siempre parte del fruto y, por tanto, tiene siempre una función reproductiva en la planta.
¿Cómo describir a una fruta?
Podemos describir una fruta indicando:
- su sabor: dulce, amargo… (el higo es una fruta muy dulce, el limón es una fruta ácida)
- su forma: grande/pequeña, blando/duro, redondo/alargado/ovalado…
- su color: la manzana puede ser roja, verde o amarilla.
- su uso: podemos hacer un batido de fresas.
¿Qué tipo de fruta se puede fermentar para producir alcohol?
Casi cualquier tipo de fruta se puede fermentar para producir alcohol. La fermentación es el proceso en el que el azúcar se convierte en alcohol por la levadura. Añadir azúcar a bases de frutas aumentará los niveles de alcohol obtenidos durante la fermentación.
¿Cómo se hace un licor de frutas?
Una vez que una base de fruta o «puré» se ha fermentado, que puede ser filtrada para producir vino de frutas o destilado para hacer licor de frutas. La levadura se debe añadir a un puré de fermentar ella.
¿Cuál es la diferencia entre la fermentación y la pasta de fruta?
Mantenga pasta de fruta cubierta, mientras que la fermentación, las partículas extrañas pueden contaminar el puré de fruta y causar una enfermedad o interferir con la fermentación.
