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¿Cómo hidratar tomates secos en agua hirviendo?
La manera más simple y rápida de hidratar los tomates secos es sumergiéndolos en un recipiente con agua muy caliente, durante cerca de 20 minutos. Es recomendable que el agua que se use sea envasada de este modo evitamos que los tomates adquieran cualquier sabor que pueda venir en el agua del grifo.
¿Cómo hidratar tomates secos Maru Botana?
Cómo hidratar los tomates secos
- Colocar agua en una olla y calentar hasta el punto de hervor.
- Apagar el fuego, y poner dentro los tomates para que reposen por 5 minutos.
- Colar y dejar enfriar.
- Para que se conserven por algunos días en la heladera, ponerlos dentro de un frasco limpio, y taparlos con aceite.
¿Cómo hidratar tomates secos Juliana López May?
Ponerlos en un bowl y agregarle agua hirviendo hasta cubrirlos por completo . Dejar que se enfríe el agua y escurrirlos . Para que queden increíbles ponele unas buenas roscas del molinillo TOSCANO, aceite de oliva y COMERLOS enseguida sobre una buena tostada !
¿Cómo se guardan los tomates secos?
Una vez desecados, los tomates se pueden envasar en bolsas de plástico de conservación y almacenarlos en un lugar seco. Pero la mejor opción es conservarlos embotados en tarros de cristal cubiertos con aceite de calidad, método que permite una doble conservación: deshidratación y embotado en aceite.
¿Cómo conservar tomates maduros?
Los conservaremos en un lugar fresco, seco, algo ventilado y sin exposición directa a la luz. Podemos usar, por ejemplo, una bolsa de tela o de papel para guardarlos. La temperatura ideal será de entre 13 y 20 grados centígrados.
¿Cómo conservar los tomates secos?
Una vez secos, se conservan bien en un lugar fresco y sin humedad, y mejor si están aireados, por ejemplo, envueltos en un papel poroso, como el papel de prensa, o un canasto. Para hidratar los tomates secos cuando vayamos a usarlos se sumergen 15 minutos en agua caliente o una media hora en agua fría.
¿Cuánto dura el proceso de secado de los tomates?
Si es necesario después de unas horas volver a poner aceite para que los tomates queden completamente sumergidos. Si el proceso de secado se ha realizado correctamente, los tomates secos durarán varios meses. Es aconsejable esperar al menos una semana antes de consumirlos para que la conserva coja sabor.
¿Se pueden preparar recetas con tomates secos?
Como os he dicho antes, se pueden preparar muchas recetas con tomates secos, y también usarlos como guarnición para carnes y ensaladas, o como picoteo con un poco de pan. Yo os aconsejo de probar estos gofres salados que nos propuso nuestra amiga Maria Lunarillos hace un tiempo, o incluirlos en una focaccia , ¡deliciosos!
¿Dónde se encuentran los tomates secos?
En algunas regiones de Italia es habitual encontrar tomates secándose al sol. Los tomates secos son muy utilizados en la cocina mediterránea, como condimento o guarnición de platos de carne y ensaladas.
