¿Cómo puede explicar el hecho de que los alimentos se puedan calentar más rápidamente en un microondas que una cocina convencional?
En el microondas toda la energía se transmite directamente al alimento. El microondas no calienta el aire. Por eso es más rápido que el horno convencional. Las microondas calientan directamente el agua en el interior del alimento.
¿Cómo es que se descubrió que estás ondas podían calentar los alimentos?
La utilidad de las microondas para calentar alimentos se descubrió casualmente a mediados del siglo XX. Percy Spencer, un ingeniero norteamericano, comprobaba dispositivos para radares cuando notó cómo una chocolatina que tenía en su bolsillo se derretía al situarse delante del generador de microondas.
¿Qué pasa si las microondas no calentan?
Si las microondas generadas no encuentran ningún material que calentar crecen progresivamente en intensidad y terminan por rebotar hacia el elemento que las genera, que se llama magnetrón, y entonces pueden producir una seria avería.
¿Cómo funcionan las microondas?
Las microondas producen corrientes eléctricas dentro de los metales. Cuando los metales se presentan en forma de, por ejemplo, pequeñas hojas de papel de aluminio, las corrientes eléctricas inducidas son los suficientemente fuertes como para calentarlas y hacer que se fundan o se evaporen en una pequeña explosión.
¿Cómo evitar el sobrecalentamiento en microondas?
Para evitarlo, los expertos recomiendan que se use una tapa especial para microondas. Al calentar agua se puede producir un fenómeno conocido como sobrecalentamiento: esta acumula energía sin que llegue a hervir y después, al meter una cucharilla, una bolsa de infusión o cualquier otro objeto, empieza a burbujear bruscamente.
¿Cuáles son las consecuencias de la cocción del microondas?
El vapor que se origina durante la cocción, puede hacer que se produzcan pequeñas explosiones, ensuciando el aparato.Y lo que es más peligroso, puede darse el caso de que alguna bolsa de aire no explote hasta retirar el plato del microondas, lo que podría llegar a causarnos quemaduras.
