¿Qué tipo de grasa es el ghee?

El ghee es una grasa altamente saturada y estable, por lo que soporta altas temperaturas en la cocina sin oxidarse. El ghee es un alimento rico en grasas saludables como: ácidos grasos omega-3, ácido linoleico conjugado (ALC) y ácido butírico. Contiene ácido butírico que ayuda a reducir la inflamación celular.

¿Cuál es la diferencia entre ghee y mantequilla?

El Ghee también tiene un punto de humo más alto que la mantequilla, lo que significa que puede calentarse a una temperatura más alta sin el riesgo de oxidarse y formar radicales libres dañinos. Mientras que la mantequilla se describe como cremosa y dulce, el ghee tiene un sabor a nuez, rico y más profundo, más intenso.

¿Qué es el ghee y para qué sirve?

Conocido como el “oro líquido” por sus bondades terapéuticas en la medicina ayurveda y por ser una de las grasas más recomendadas por nutricionistas, el ghee se convirtió en uno de los aliados de la comunidad fitness.

¿Cuánto tiempo se puede guardar el ghee casero?

Puedes almacenar el ghee casero, o los frascos de ghee ya abiertos, en un lugar fresco y oscuro fuera de la nevera durante aproximadamente 3 meses. Pasado ese tiempo, debes guardar el restante ghee en la nevera.

¿Cómo usar el ghee para la piel y cabello?

Puede sorprenderte, pero el ghee también es ideal para la piel y cabello. Para preparar el ghee para usarlo en la piel, se mezcla el ghee con agua hasta obtener una consistencia parecida a la mantequilla pero de color blanco. Se quita el agua que se separa de la mezcla y después se agrega más agua limpia.

¿Cuál es la diferencia entre ghee y grasa?

Ambas cosas son similares, pero no idénticas. El ghee se calienta durante más tiempo hasta que los sólidos se tuestan sin llegar a quemarse. Este paso le proporciona un sabor mucho más rico a la grasa, con un toque algo ahumado, casi dulzón. Otra ventaja del ghee es que se puede usar para cocinar a temperaturas más altas.