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¿Qué sucede si no Refrigeramos los alimentos?
Mantener la cadena de frío es importante para garantizar la seguridad alimentaria.Si un alimento congelado se descongela, aunque sea parcialmente, o uno refrigerado se deja a temperatura ambiente, hay mayores posibilidades del desarrollo de bacterias u otros microorganismos que lo descomponen y se produzcan …
¿Qué alimentos no se deben guardar en el refrigerador?
Por ello, con base en información de dicha institución académica, y otros especialistas, te presentamos los alimentos que no debes guardar en tu refrigerador.
- Tomates.
- Albahaca.
- Papas.
- Cebollas.
- Aguacates.
- Sandía.
- Miel.
- Futas tropicales (piña, plátano, papaya).
¿Por qué es importante la refrigeración de los alimentos?
En el sector alimentario el frío es la clave para ralentizar el crecimiento de bacterias en los productos y evitar así su deterioro o pérdida. La seguridad alimentaria y la cadena de frío van unidas de la mano.
¿Qué alimentos debes tener en la nevera?
Qué debería tener una nevera saludable
- Hojas verdes. Lechuga, espinacas, kale, acelgas, canónigos, rúcula…
- Verduras frescas. Parecerá obvio, pero tienen que estar.
- Frutos rojos. Frambuesas, fresas, arándanos, moras…
- Hierbas aromáticas.
- Aguacates.
- Comida preparada (batch cooking)
- Mostaza.
- Huevos.
¿Qué verduras no se deben guardar en el refrigerador?
Así evitaremos que se deterioren antes de tiempo (y por nuestra culpa).
- Tomates. Sean cherry, raf, corazón de buey, kumato o de colgar, los tomates deben ir fuera de la nevera.
- Melones y sandías.
- Mango, papaya y aguacate.
- Plátanos.
- Los frutos rojos.
- Manzanas.
- Naranjas y limones.
- Patata.
¿Cómo colocar los alimentos dentro de la nevera?
Para colocarlos dentro de la nevera, lo ideal es situarlos separados del resto de alimentos y en la parte superior de la nevera, que es la zona donde la temperatura es más estable.
¿Cómo dejar que los alimentos se enfríen antes de guardarlos en la nevera?
Si bien las bacterias se desarrollan rápidamente a temperatura ambiente, diversas organizaciones como la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aconsejan dejar que los alimentos preparados se enfríen un poco antes de guardarlos en la nevera.
¿Por qué es tan peligroso comer alimentos en la nevera?
Sin embargo, según explica Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria, no hay razones ni pruebas que indiquen que eso sea así. En cambio, señala, “ese acto puede dañar el resto de alimentos que se encuentran en la nevera e incrementar así el riesgo de que se den intoxicaciones alimentarias ”, avanza la experta.
¿Por qué se pone un plato caliente en la nevera?
Cuando se pone un recipiente o un plato caliente en la nevera, la temperatura interior y la de los alimentos que se encuentran cerca aumenta. Así, lo que estaba frío se calienta, incrementando el riesgo de contaminación de los alimentos y disminuyendo su tiempo de almacenamiento óptimo.
