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¿Qué pasa si como mantequilla con moho?
¿Debo preocuparme si accidentalmente comí mantequilla con moho? Si accidentalmente comiste un poco de mantequilla mohosa, ¡no te asustes! Es muy poco probable que la mantequilla enmohecida cause intoxicación alimentaria, especialmente porque la mantequilla normalmente se come en cantidades muy pequeñas.
¿Qué enfermedades causan los hongos de humedad?
Algunas de ellas son:
- Asma inducida por el moho. En las personas alérgicas al moho, respirar las esporas puede provocar un ataque de asma.
- Sinusitis fúngica alérgica. Aparece por una reacción inflamatoria al hongo en los senos paranasales.
- Aspergilosis broncopulmonar alérgica.
- Neumonitis por hipersensibilidad.
¿Qué produce el moho blanco?
El moho blanco es una enfermedad causada por el hongo Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary. Este patógeno tiene una amplia distribución a nivel mundial y afecta a numerosas especies. Está especialmente presente en regiones con temperaturas moderadas y periodos de elevada humedad, como en el norte de España.
¿Cuál es el problema de comer moho?
Además del problema de la alergia, otro problema de comer moho son las micotoxinas que contiene. Las micotoxinas son sustancias producidas por algunas especies de mohos.
¿Cómo eliminar el moho de las frutas y vegetales?
El moho en las frutas y vegetales duros, con bajo contenido húmedo, como el repollo, los pimientos o las zanahorias, se puede retirar para consumir el resto del alimento. Recomiendan cortar al menos 2cm y medio alrededor y por debajo del moho.
¿Qué pasa si el moho crece en la comida?
«Las raíces pueden ser difíciles de ver cuando el moho crece en la comida y pueden profundizarse en el alimento», informa FSIS. Si un alimento tiene mucho moho en la superficie, las raíces lo habrán penetrado profundamente, advierten.
¿Cómo se propaga el moho?
El moho se propaga más fácilmente en alimentos blandos, como el pan, el queso, la carne o las salsas. Por lo que en estos casos, lo mejor es desecharlos lo antes posible.
