¿Qué otro nombre tiene el bulgur?

El bulgur, trigo bulgur o burgul es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo y es muy popular en la cocina de Oriente Medio.

¿Qué es el trigo burgol y para qué sirve?

Al ser un derivado del trigo, el bulgur es una buena fuente de carbohidratos y proporciona gran cantidad de energía. Otra de sus principales características es que tiene un índice glucémico bajo y ralentiza la absorción de azúcar en sangre. Además, como ya hemos comentado es rico en fibra y proteínas y bajo en grasas.

¿Qué gusto tiene el trigo burgol?

Tiene un sabor suave y agradable, es de color blanco o ligeramente tostado, y se lo puede utilizar en preparaciones: como guarnición, acompañando vegetales o bien mezclándolo con yogurt, arroz y sopas. El trigo burgol es un grano partido y precocido.

¿Qué propiedades tiene el bulgur?

El bulgur es rico en hidratos de carbono de calidad y además es bajo en grasas, por lo que es un alimento muy energético. Es rico en calcio, vitamina A, hierro, magnesio, zinc y potasio. Tiene propiedades antioxidantes y es beneficioso para el sistema inmune.

¿Qué es bulgur y quinoa?

Mientras que el cuscús es un cereal, la quinoa es lo que conocemos como un pseudocereal. El bulgur no es un cereal en el sentido estricto de la palabra, sino que es un subproducto del trigo duro. «Estos tres alimentos resultan ser ricos principalmente en hidratos de carbono, además de otros nutrientes.

¿Qué es el bulgur y para qué se usa?

Para qué se usa el bulgur. Aparte de para preparar el tabouleh -que suele hacerse con el de grano más fino-, el bulgur es un ingrediente que podríamos usar prácticamente para cualquier plato que se prepare con arroz como ensaladas, sopas, salteados, etc. También es muy apreciado como sustituto de la carne para preparar albóndigas y hamburguesas

¿Cuánto tiempo se cocina el bulgur?

Se cocina igual que el arroz, siendo necesario el doble de volumen de agua que de bulgur, y un tiempo de cocción que variará entre los 5 y 7 minutos para un bulgur de grano fino a los 20-25 minutos para uno de grano grueso.

¿Cuál es el primer país exportador de bulgur?

En la actualidad, Turquía es el primer país productor y exportador de bulgur, aunque la mayor parte de las ventas se concentra en Oriente Medio y en el consumo dentro del país (dependiendo de las zonas puede llegar casi a los 30 kilos por año), líder mundial en este sentido.

¿Cuál es la diferencia entre bulgur y cuscús?

Por ejemplo, el bulgur se suele hervir para suavizar el grano, mientras que el cuscús de forma tradicional suele estar hecho al vapor en una cuscusera con agua o caldo, logrando un grano suelto, ideal para absorber salsas y sabores de los guisos.