¿Qué hace el vino en las barricas?

Además de la función de almacenaje, desde el punto de vista enológico la tres principales funciones de las barricas son: Mejoran la clarificación del vino, con el paso del tiempo al decantar los sedimentos y suciedades en el fondo de las mismas; por otro lado, aporta sustancias agradables (como taninos) y saludables ( …

¿Cómo influye el envejecimiento de los vinos en el color?

Tras el envejecimiento, vemos cómo el vino ha experimentado importantes cambios en lo que respecta a su color, aromas y sabor. Por ejemplo, vemos cómo los tintos evolucionan del rojo cereza de los jóvenes al rojo teja o anaranjado más propio de un tinto con amplia crianza. Lo mismo sucede con el aroma.

¿Cuánto dura el vino en el barril?

Las barricas generalmente permiten hacer su función en óptimas condiciones durante aproximadamente 8 años.

¿Qué factores influyen en el color de los vinos tintos?

¿Qué factores influyen en el color final del vino tinto?

• La variedad de la uva.
• Las características de la añada también influyen en el color del vino.
• El clima y el proceso de vinificación.
• La conservación, especialmente la temperatura a la que se encuentre el vino.
• La luz.

¿Cómo envejece un vino?

El envejecimiento del vino es un proceso largo y delicado, que exige tanta paciencia como cariño hacia este producto. Por lo general, se produce en dos fases tradicionales: la primera, en barrica, llamada ‘oxidativa’ y, la segunda, en el interior de la botella, que se conoce como ‘reductora’.

¿Qué es el paso por barrica?

Es un vino intenso tanto a nariz como en boca. Aromas potentes a frutos negros maduros enlazados con el aporte de un roble a través de vainilla y tabaco muy bien integrado. Al paladar posee cierta densidad que invade al instante, taninos dulces, expresivo y elegante.

¿Cuánto tiempo pasan los vinos jóvenes en barrica de roble?

Los vinos jóvenes pasan muy poco tiempo (o directamente no lo hacen) en barrica de roble. Su consumo se da dentro del primer año de su elaboración. Más allá de que muchas veces se asocian a un producto de baja calidad, con el correr del tiempo se han reconocido sus bondades, ya que son vinos fáciles de beber y con buenos aromas frutales y florales.

¿Cuál es la diferencia entre un vino en tanques de acero y una barrica de roble?

Otro detalle nada menor, es el lugar donde sucede la maduración, el reposo de un vino en tanques de acero no logrará los mismos resultados que una maduración en barricas de roble. Aunque hay que decir que en muchos casos se combinan.

¿Qué es la maduración del vino?

Por lo general la maduración se entiende como el tiempo que transcurre desde la fermentación hasta el embotellamiento, sin embargo en el caso de algunos vinos es importante la maduración del vino dentro de la botella.

¿Qué son los vinos de baja calidad?

Más allá de que muchas veces se asocian a un producto de baja calidad, con el correr del tiempo se han reconocido sus bondades, ya que son vinos fáciles de beber y con buenos aromas frutales y florales. Estas características hacen de estos vinos una buena opción para el vino de consumo diario.