Tabla de contenido
¿Qué especies no tienen sodio?
Alimentos que contienen proteínas
- Pescados o mariscos frescos o congelados.
- Pechuga de pollo o de pavo sin piel ni adobo.
- Cortes magros de carne de res o de cerdo.
- Nueces y semillas sin sal.
- Chícharos (alverjas), garbanzos, lentejas y frijoles secos (por ejemplo, rojos, pintos, negros y carita)
¿Qué anula la sal?
Algunas personas también optan por echarle una cucharada de azúcar para acabar con el sabor tan intenso de la sal. Se incorporan al guiso e irán absorbiendo la sal al tiempo que se va cocinando el guiso.
¿Cómo saber si un alimento es bajo en sodio?
Como regla general: un 5\% o menos del VD de sodio por porción se considera bajo y un 20\% o más del VD de sodio por porción se considera alto. Preste atención al tamaño de la porción y el número de porciones que come o bebe para determinar la cantidad de sodio que está consumiendo.
¿Cómo reducir el sodio en los alimentos?
Incorpore alimentos con potasio como boniatos, papas, verduras, tomates y salsas de tomate bajas en sodio, frijoles blancos, frijoles rojos, yogur descremado, naranjas, plátanos y melón. El potasio ayuda a contrarrestar los efectos del sodio y puede ayudar a reducir la presión arterial.
¿Cómo aplacar la sal?
Añadir más agua El agua es uno de los grandes aliados en la cocina y también nos puede ayudar a combatir esa sobredosis de sal. Agrega un chorrito para reducir el sabor salado de salsas, guisos, sopas o caldos.
¿Cómo inhibir la sal?
¡Comenzamos!
- Añade patata cruda. No todo el mundo sabe que el almidón presente en la patata absorbe la sal.
- Agrega una pizca de azúcar.
- Un trozo de pan.
- Maizena.
- Dobla las cantidades.
- Reemplaza el líquido salado.
- Añade un alimento ácido o dulce.
- Enjuaga los alimentos.
¿Qué es una dieta baja en sodio?
En una dieta baja en sodio, debe tener menos de 2,000 mg (o 2 gramos) de sodio en su comida cada día. No agregue sal al cocinar o durante las comidas. Evite los alimentos ricos en sodio. En la siguiente página, puede encontrar una lista de alimentos bajos y altos en sodio. ¿Qué pasa con los alimentos preparados?
¿Cuáles son los alimentos con menos sodio?
Las carnes, como el pollo, el pescado, lomo de cerdo, bistec y pavo, todas tienen menos de 140 mg de sodio por porción. Una porción de 140 gramos de bistec contiene 65 mg de sodio. Cuando se consume carne, es necesario adquirir carnes de animales de libre pastoreo.
¿Cómo afecta el sodio a la salud?
El sodio controla el equilibrio de líquidos en nuestro cuerpo, mantiene el volumen sanguíneo y la presión arterial. Comer demasiado sodio puede aumentar la presión arterial y causar retención de líquidos, lo que podría conducir a la hinchazón de las piernas y pies, u otros problemas de salud.
¿Qué alimentos tienen más sodio que las verduras y frutas?
La carne puede tener niveles más altos de sodio que las verduras y frutas, pero todavía hay algunos productos que son considerados bajos en sodio. Controla los tamaños de las porciones y evita siempre el exceso de salsas con tu carne, esto puede ser de mucha ayuda para disminuir algo de sodio.
