¿Qué es una sartén de hierro fundido?

El hierro fundido es un material resistente y versátil que es excepcional para conducir calor, pero requiere cierto mantenimiento. Las sartenes de hierro fundido nuevas son metal natural y, al igual que nuestra piel, tienen poros.

¿Cuáles son los sartenes de hierro?

Las sartenes de hierro son la herramienta perfecta para freír, saltear y cocinar alimentos a la plancha. La mayoría de modelos, además, tienen el mango también de hierro, por lo que se pueden meter en el horno, una posibilidad que abre un sinfín de posibilidades.

¿Qué tan buenas son las ollas de hierro fundido?

Las ollas de hierro fundido duran 10 veces más que las ollas normales, por lo que son una opción más saludable y rentable para tu cocina. La gran resistencia de las ollas de hierro fundido, además de sus propiedades antiadherentes y su durabilidad, hacen de ellas las opciones ideales.

¿Cómo cuidar una sartén de hierro fundido?

Foto: Pixabay. Una sartén de hierro fundido bien curada requiere tiempo, paciencia y cuidado. Sin embargo, no significa que tengas que encargarte de ésta como si fuera un recién nacido o arroparla todas las noches. El hierro fundido es un material resistente y versátil que es excepcional para conducir calor, pero requiere cierto mantenimiento.

¿Cuánto cuesta una sartén de hierro fundido vitrificado?

Las sartenes de Buyer tienen un precio inicial de unos 22 € para una sartén de 20 cm. mientras que las de hierro fundido vitrificado tienen un precio inicial de 99 € para una sartén de 24 cm. de diámetro.

¿Cuál es la diferencia entre sartenes de hierro fundido y moldeadas?

Sartenes de hierro ¿moldeadas o de hierro fundido? Cuando hablamos de sartenes de hierro hemos de diferenciar entre dos tipos: las de hierro fundido y las moldeadas, creadas a partir de matrices con láminas de acero. Podéis ver los vídeos de los procesos de fabricación de estas sartenes de hierro para notar la diferencia.

¿Dónde comprar sartenes de hierro?

En Lecuine puedes comprar las sartenes de hierro Mineral B De Buyer o las sartenes de hierro fundido Le Creuset en varias medidas, incluso en juegos de 2 y 3 sartenes. Utiliza el código “soylecuiner” que tendrás un 5\% de descuento por ser lector/a de este blog.

Es una sartén de hierro fundido apta para inducción, de 26 cm, con un asa auxiliar. Este tipo de utensilios son aptos para todo tipo de fuentes de calor, pueden pasar de la placa, al horno, incluso a la brasa, sin perder ningún tipo de prestaciones caloríficas. Esta es una sartén de hierro fundido confeccionada sin antiadherentes artificiales.

¿Cómo usar sartenes de hierro?

El primer paso es tener los sartenes de hierro bien secos. Embeberlos con aceite vegetal y formar una película sobre ellos, esparcirlos con una servilleta puede ser la manera más adecuada de distribuirlo por todo el interior del utensilio.

¿Cómo hacer el sellado de un sartén de hierro?

Pre-calienta tu sartén de hierro en la rejilla del asador hasta que este bien caliente, después ponla en el asador, como lo harías sobre la estufa. La superficie plana y uniforme del sartén te dará el sellado perfecto al mismo tiempo que obtienes el sabor a carbón del grill.

¿Cómo limpiar una sartén de hierro?

Si solamente enjuagas la sartén, las bacterias pueden crecer y el residuo de grasa se tornará rancio. Para los restos de comida tan duros que una esponja no puede limpiar, intenta tallar tu sartén de hierro con unas cuantas cucharadas de aceite, sal kosher y una toalla de papel.

¿Cuál es el perfil de una persona interesada en las sartenes de hierro fundido?

El perfil de persona interesada en las sartenes de hierro fundido es aquel que busca lo original, sin ningún compuesto químico y con la idea de descubrir la cocina tradicional, la de toda la vida. Hierro fundido moldeado de forma artesanal y con un clásico mango de madera. Este utensilio no se desgasta con el paso del tiempo si lo sabemos mantener.

¿Cómo se curan los sartenes de hierro?

El proceso de la curación se debe hacer en una serie de etapas, que pueden ser con diferentes repeticiones dependiendo de la calidad y tipo de sartén. El primer paso es tener los sartenes de hierro bien secos.

¿Cuáles son las desventajas de las sartenes de hierro?

Son prácticamente indestructibles y, lo que es mejor, cuanto más se utilizan estas sartenes más resistente es la capa antiadherente que se va formando en ellas. Aunque las sartenes de hierro son muy útiles tienen unas cuantas de desventajas que debemos sopesar antes de adquirir una. 1. Requieren de cuidados constantes