¿Qué es maduración en la cerveza?

Después de que la levadura haya hecho su «magia» durante la fermentación, la cerveza debe pasar aún por otra etapa de elaboración: la maduración. Durante esta fase se afinan sabores, aromas y se produce la carbonatación.

¿Cuál es la vida util de una cerveza?

Como veis en el gráfico una cerveza conservada a 0ºC puede mantenerse intacta durante 700 días, en cambio a 20ºC apenas alcanzaría los 4 meses. En el caso de las cervezas lupulizadas el efecto del calor se hace mucho más notable y es posible notar el deterioro de un día para otro a temperaturas por encima de los 20ºC.

¿Se puede enfriar la cerveza en el congelador?

Enfriar la cerveza en el congelador, sí, congelar el vaso, no. Importante acordarse de sacarla del congelador pasados los 5 minutos, que al ser una bebida de baja graduación alcohólica, al congelarse aumenta de volumen y puede explotar.

¿Cómo servir la cerveza de forma correcta?

La levadura de la cerveza suele dejar sedimentos -posos- que se quedan en el fondo de la botella y si tumbamos la cerveza lo que harán es enturbiarla. Dejándola en vertical será mucho más fácil servir la cerveza correctamente dejando los posos en el fondo.

¿Cómo conservar la cerveza?

Es importante que la cerveza se almacene en un lugar fresco, alejado de la luz solar directa, del calor solar y que esté a una temperatura constante. Lo ideal sería que la mayoría de cervezas se conserve a 10 °C (50 °F). Si la temperatura es mayor, la vida de la cerveza se verá reducida; si es menor, se pondrá turbia.

¿Cuál es la temperatura ideal para la cerveza?

Si la temperatura es mayor, la vida de la cerveza se verá reducida; si es menor, se pondrá turbia. Para ser más técnicos, las cervezas fuertes (como los vinos de cebada, las tripels, y las ale oscuras) se disfrutan mejor cuando están justo por debajo de la temperatura ambiente, alrededor de los 13 a 15°C (55 a 60 °F).