¿Qué es el espesor de una plancha?

Los fabricantes ofrecen planchas con grosores de encimera variados, que oscilan entre los 5 mm y los 20 mm. Pero lo acostumbrado es que se clasifiquen en dos grupos mayoritarios: las planchas de 6 mm y las de 15 mm de placa.

¿Qué grosor debe tener una plancha de cocina?

Las planchas de acero rectificado suelen ser más gruesas, alrededor de 10-12 mm, así como más potente, con el fin de superar el inconveniente del grosor. Como tal, hay planchas de acero habituales y económicas con grosor de 5-6 mm (uso doméstico); de uso normal (8-12 mm), y de uso intensivo (12-15 mm).

¿Qué es una plancha de acero inoxidable?

Una plancha de acero inoxidable es un tipo de plancha de metal hecha de una aleación de acero y cromo. Aunque el grosor de la plancha de acero inoxidable puede variar, generalmente es más grueso que una hoja o un papel metálico, pero más delgado que una placa metálica.

¿Qué es acero rectificado?

Acero rectificado Es acero con un proceso de fabricación diferente al anterior. La temperatura de estas placas es uniforme que se ajusta mediante un quemador. Su inercia térmica es superior debido al mayor espesor de la placa, cuando esta caliente, la placa no requiere de mucha potencia.

¿Qué es un Fry top?

Un Fry Top es una plancha de cocina de gran potencia y capacidad. Se diferencia de las planchas convencionales gracias a su elevado grado calorífico y la homogeneidad de cocción de toda su gran superficie.

¿Qué quiere decir a la plancha?

Los alimentos cocinados por esta técnica culinaria suelen recibir el apelativo a la plancha. Los alimentos puestos sobre la placa de metal reciben el calor y se van cocinando. Esta técnica se distingue de la parrilla en que los alimentos no tocan el fuego y por lo tanto no reciben los aromas a humo que libera el fuego.

¿Cuánto mide una plancha de inox?

Planchas de acero inoxidable Plancha de acero inoxidable, norma de fabricación NTE INEN 115; Calidad AISI 201 – AISI 304 – AISI 430 2B – ASISI 430 N4; disponible en presentación de acero inoxidable y en largos estándar de 1220 x 2440mm, otras longitudes se puede trabajar bajo pedido especial.

¿Cuánto mide una placa de acero inoxidable?

Placa Laminada en caliente, recocida y decapada. Espesores 1/8” (3.2 mm) a 2″ (50.8 mms). Medidas de 3′, 4′, 5, 6′, y 8′ (0.91, 1.22, 1.52, 1.84 y 2.44 mt) de ancho y largo de 8, 10, 12’y 20′ (2.44, 3.05, 3.66, y 6.10 mt.) Acabados Nº 1 Tipos AISI 304, 304L, 310, 310S, 316 y 316L.

¿Qué tipo de plancha de cocina es mejor?

De acero laminado o corregido Dicho material es de los más usados debido a su precio, calidad y resistencia. Hace posible cocinar a diferentes temperaturas en zonas espaciadas, lo cual es muy útil para cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo, y es recomendable para pequeños restaurantes o bares.

¿Qué diferencia hay entre un Fry top y una parrilla?

Lo que diferencia a un fry-top de una plancha de asar sería: El palastro o placa de asar tiene mayor espesor, mantiene el calor por más tiempo logrando un ahorro de energía. La potencia calorífica es más elevada, alcanza temperaturas mucho más altas.

¿Qué diferencias encuentras entre un Fry top y una parrilla?

Potencia Las fry-tops son más grandes y potentes, permitiendo llegar a temperaturas más elevadas, mientras que las planchas profesionales de cocina son de menor tamaño y de menor potencia. Dependiendo del tipo de negocio, será más o menos incoveniente elegir una u otra.

¿Cómo limpiar una plancha de acero inoxidable?

Esta plancha está fabricada en acero inoxidable bruto 304L por lo que puede presentar defectos del laminado que no altera en absoluto sus cualidades alimentarias. Para la limpieza puedes utilizar líquido lavavajillas y un estropajo metálico para retirar los alimentos y la grasa quemada.

¿Qué es una plancha en acero inoxidable para barbacoa?

Plancha en acero inoxidable 100\% alimentario y a medida para barbacoa con una cara ligeramente pulida para facilitar la limpieza. Esta plancha puede presentar algunos defectos de aspecto que no afectan las cualidades alimentarias de la plancha. Podrás equipar tu barbacoa con una plancha en acero inoxidable 304 a medida.

¿Cuánto pesa una plancha de Inox?

Te aconsejamos verificar el peso de tu plancha en estos espesores ya que el inox es muy denso y pesa bastante. La fórmula es la siguiente : ancho en mm/1000 x largo en mm/1000 x 8 (densidad) x espesor en mm. Por ejemplo : una plancha de 500 de ancho x 600 mm en espesor 6mm pesaria 14.4 kgs.

¿Cómo cortar láminas de acero inoxidable más finas?

Como un enfoque de costo relativamente bajo, así como altamente eficiente, los productores suelen preferir el láser para cortar láminas de acero inoxidable más finas. Corte por chorro de agua a gran presión (Waterjet) El agua a alta presión y la adición de abrasivos cortan una gran variedad de grosores de acero inoxidable con precisión.