¿Qué es el cacahuete y para qué sirve?

Aunque el uso del cacahuete en las cocinas de España no es tan popular como en América, lo cierto es que este puede tomarse como un simple aperitivo, pero también como parte de deliciosas recetas y preparaciones, dulces y saladas. La más popularizada es la crema de cacahuete, muy utilizada para untar en pan o tostadas.

¿Qué es un cacahuate?

¿Qué es un cacahuate? Es una planta fibrosa originaria de América, que llega a medir de 30 a 50 cm de altura. Los frutos crecen bajo el suelo, dentro de una vaina leñosa redondeada que contiene de una a cinco semillas. Al poseer una cáscara leñosa sin pulpa se considera un tipo de fruto seco.

¿Cuál es la economía del cacahuete?

El cacahuete se dirige a la exportación. En el sur de Virginia, desde Hampton Roads a Richmond y el condado de Lee, la economía está basada en las instalaciones militares, como la ganadería vacuna, la agricultura del tabaco y la del cacahuete. Es el segundo asteroide cercano a la Tierra en tamaño después de Ganimedes.

¿Cuáles son los principales productores de cacahuete?

Hoy China e India son los mayores productores de cacahuete. Les sigue Estados Unidos, donde se cultiva profusamente desde principios del siglo xx gracias a que un científico agrícola animó a los granjeros del sur a sustituir su algodón, muy vulnerable al gorgojo, por esta leguminosa, más resistente a las plagas.

El cacahuete es un ingrediente polivalente, muy verátil en la cocina. Se puede consumir como aperitivo, pero también como espesante o para enriquecer sopas y estofados. En Indonesia se incluyen, triturados, en ensaladas, o se utilizan para preparar salsas que llevan coco.

¿Qué es la crema de cacahuete sin ingredientes añadidos?

Hoy en día, la crema de cacahuete es un alimento básico en muchas cocinas. Es un alimento sano, siempre y cuando, evites comprar marcas en las que se utilizan ingredientes innecesarios como el azúcar y los aceites añadidos. La crema de cacahuete sin ingredientes añadidos es la mejor opción.

¿Qué es el aceite de cacahuete?

El aceite de cacahuete, d e un color amarillo claro y gran finura, no modifica el sabor de las comidas. Se usa a menudo en la conserva de pescados; también en la cocina asiática y de algunos países europeos donde cuesta más disfrutar del aceite de oliva.

¿Cuántas calorías deben tomar los cacahuetes en un día?

Si nos dejamos llevar por el impulso, podemos tomar hasta 100 gramos (una bolsa) de una tacada, «que representa un tercio de las calorías totales que deben ingerirse en un día, y que se transforman en 50 gramos de grasa”, comenta la doctora Mar Mira, de la clínica Corporal M+C, quien afirma: «Los cacahuetes nos animan a repetir por su sabor.

¿Qué pasa si germinamos cacahuete?

“Pero muchas de las vitaminas del cacahuete se encuentran en la piel rojita que lo envuelve y, por tanto, si los germinamos se perderían sus propiedades”, avisa Paula Rosso. El mejor consejo pasa pues por no excederse.

¿Cómo se prepara la crema de cacahuete?

Mezcla ½ taza de crema de cacahuete, una cucharada de jengibre, dos cucharadas de salsa de soja, una o dos cucharadas de miel, dos cucharadas de zumo de lima y ¼ taza de agua. También puedes usar leche de coco en lugar de agua.

¿Por qué no debemos abusar de los cacahuetes?

Aunque los tratamos como frutos secos, los cacahuetes son legumbres muy saludables de las que, aún así, no debemos abusar. Estamos acostumbrados a pensar en ellos como si fueran frutos secos, pero botánicamente hablando los cacahuetes son legumbres, y de hecho comparten con ellas un montón de propiedades beneficiosas para la salud.

¿Cómo se clasifican los cacahuetes?

Nevot señala que la confusión es debida a los diferentes tipos de clasificación, de los que destaca tres: botánica, utilidad y composición. “Por cómo nacen, los cacahuetes son legumbres, pero tiene más grasa que otros alimentos de la familia, y por su composición, se consideran un fruto seco.

¿Cuál es la raíz del cacahuate?

Por ello, algunos han pensado que el cacahuate es una raíz o un tubérculo; sin embargo, se trata de un fruto subterráneo.

Es una legumbre rica en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentan el HDL (bueno), según ha demostrado la ciencia. Esto significa que el cacahuete es un alimento cardioprotector.

¿Qué es la crema de cacahuete?

La crema de cacahuete fue hecha por primera vez por los aztecas hace cientos de años. Hoy en día, la crema de cacahuete es un alimento básico en muchas cocinas. Es un alimento sano, siempre y cuando, evites comprar marcas en las que se utilizan ingredientes innecesarios como el azúcar y los aceites añadidos.

¿Cuántas calorias tiene la crema de cacahuete?

La crema de cacahuete es un alimento que contienen 30,09 gramos de proteínas, 11,20 gramos de carbohidratos, 47,80 gramos de grasa y 11,20 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 609 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B7, B9, E y B3.

¿Cuáles son las proporciones de los nutrientes de la crema de cacahuete?

Las proporciones de los nutrientes de la crema de cacahuete pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la crema de cacahuete, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

¿Cuál es la diferencia entre cacahuete y nuez?

Por tanto, al contrario de lo que popularmente se cree, en términos botánicos el cacahuete se encuentra más cerca de una judía o de un guisante que de una nuez, aunque se suela incluir en los clásicos surtidos de frutos secos.

¿Cuál es el riesgo de consumir cacahuetes al día?

Numerosos estudios nutricionales han llegado a la conclusión que consumir al menos treinta gramos de cacahuetes al día reduce casi por tres el riesgo a padecer cáncer de mama, una enfermedad que ataca a las mujeres de cualquier edad y condición.