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¿Qué diferencia tiene la mantequilla y la margarina?
El sabor de ambos productos puede distinguirse, ya que la mantequilla se caracteriza por el sabor que le aporta el ácido butírico presente en la grasa de la leche, mientras que la margarina se caracteriza por notas de sabor asociadas al aceite vegetal mayoritario presente.
¿Cuál es la margarina más saludable?
Las más saludables (2,6) son Holland, Flora y Natacha y la menos interesante en función de la composición de las grasas es Ligeresa (1,6). La margarina no aporta colesterol, mientras que la mantequilla contiene 250 miligramos por cada cien gramos, cuando de la máxima ración diaria recomendada, 300 mg.
¿Es mejor la margarina o la mantequilla?
Sobre esto, la experta en nutrición, Fernanda Alvarado aclara que nunca ha habido pruebas convincentes de que utilizar margarina en vez de la mantequilla reduzca las posibilidades de desarrollar enfermedades en el corazón, por lo cual hasta ahora, no se puede considerar que la margarina sea más saludable que la mantequilla .
¿Cómo se obtiene la margarina?
La margarina se obtiene con la emulsión de aceites vegetales refinados mezclados con agua. Suele contener mezclas de aceites vegetales de palma u oleína de palma o palmiste, soja, girasol, maíz, aceite de oliva, aceite de linaza, de coco, las combinaciones varían dependiendo de las marcas. Contiene sal, unas marcas más que otras.
¿Quién inventó la margarina?
El producto fue inventado en el año 1869 por el farmacéutico y químico francés Hipólito Mége-Mouriés, quién ganó un concurso abierto por Napoleón III para encontrar un producto que sustituyera a la mantequilla. La margarina al igual que la mantequilla funciona para panadería, pastelería y para untar, soporta la cocción, pero no la fritura.
¿Qué tan saludable es la margarina?
¿Sabes de qué está hecha la margarina y qué tan saludable es? La margarina es usada por muchos como un sustituto de la mantequilla, por considerarla más saludable. Sin embargo, el hecho de que no contiene grasas animales no siempre significa que esté libre de grasas que no son saludables como son las trans.
