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¿Qué alimentos se dañan con el calor?
Por esta razón, a continuación te revelamos los alimentos que se echan a perder más rápido por el calor:
- Arroz.
- Jaleas y mermeladas.
- Especias.
- Otros alimentos que también se pueden echar a perder son: leche, queso, frutas, carne (todos los tipos).
¿Qué comida no se echa a perder con el calor?
Hay alimentos que resisten bien al calor, no por eso van a durar para siempre, pero puedes considerarlos para consumirlos en esta temporada, por ejemplo: galletas, frutas enteras con cáscara, semillas, fruta seca y cereales.
¿Por qué la comida se estropee?
Los microorganismos son los principales responsables de que la comida se estropee, porque para alimentarse descomponen los nutrientes en pequeñas moléculas que pueden ser absorbidas por sus paredes celulares. Otro importante fenómeno que puede degradar los alimentos es la oxidación.
¿Por qué se estropea la comida fuera de la nevera?
¿Por qué se estropea la comida fuera de la nevera? Calor y humedad. Los alimentos que conservan parte de su agua se estropean por la acción de sus propias enzimas o de microorganismos (virus, mohos, levaduras y bacterias). Los procesos de deterioro son favorecidos en determinadas condiciones, especialmente por la humedad y el calor moderado.
¿Cómo saber si la comida está en buen estado?
A no ser que se trate de alimentos secos como pan o cereales, no puedes estar segura al cien por cien de que la comida esté en buen estado. Cada alimento necesita de unas condiciones de conservación específicas para no estropearse y mantener su sabor, textura y propiedades nutritivas.
¿Qué pasa si dejas la comida toda la noche fuera de la nevera?
Si te dejas la comida toda la noche fuera de la nevera, no se puede asegurar que vaya a estar en buen estado al día siguiente. En verano hay que ser especialmente precavida.
