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¿Por qué se llama arroz chino?
El arroz chino, como se conoce popularmente en la cultura gastronómica colombiana, se deriva de lo que en china y en asia se conoce como arroz ‘chow fan’, traducido del mandarín a ‘arroz frito’.
¿Qué significa chaufa en chino?
Chaufa es un plato chino: la palabra en español (chaufa) es una deformación de chow fan. Es arroz saltado con vegetales y/o carne.
¿Dónde se originó el arroz chino?
Su origen es un plato casero proveniente de China y del que se supone que procede de 4000 a….
| Arroz frito | |
|---|---|
| Otros nombres | Arroz chaufa, arroz chino, chaufán, chaulafán, arroz tres delicias, chofán, chaufa |
| Tipo | Segundo |
| Procedencia | China |
¿Cómo se creó el arroz chaufa?
El arroz chaufa como tal, es un plato que se empezó a cocinar debido a que los inmigrantes chinos llegaron al Perú; la historia cuenta que fue creado por los ayudantes de cocina, que al final de la jornada de trabajo, mezclaban arroz blanco con todos los ingredientes que sobraban de las diferentes comida que preparaban …
¿Dónde nació el Chaulafan?
El chaulafán tiene su origen en la primera ola de inmigración oriental, que llegó a Ecuador entre 1840 y 1860 (según datos publicados en el libro «De China con Honor»de Jaime Díaz Marmolejo, publicado el el 2000) con el fin de prosperar y lograr una mejor vida.
¿Qué es el arroz frito?
El arroz frito o chino es un plato originario de la cocina China y data de 4000 a. c. Este platillo tiene el arroz como ingrediente principal y consiste básicamente en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido.
¿Cómo hacer un platillo de arroz frito?
Este platillo usualmente es cocinado en un wok con un poco de aceite vegetal o grasa animal para evitar que se pegue, y sazonado con salsa de soja que además de sabor, le da al arroz frito su color característico. Separamos bien los granos del arroz para que quede bien suelto. Cortamos las carnes en cubos pequeños, pelamos las gambas y reservamos.
¿Cómo hacer arroz frito rápido?
El truco para hacer este arroz frito rápido consiste el ir haciendo el sofrito en una sartén mientras el arroz se cuece en el microondas. En un bol apto para microondas ponemos a calentar el agua con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, sin pasarnos porque luego la salsa de soja lo salará más.
¿Cómo cocinar el arroz en el microondas?
Sacamos con cuidado de no quemarnos, echamos el arroz Brillante calidad de oro y cocinamos en el microondas durante 10 minutos a 800 W sin tapar. Mientras se cocina el arroz, pelamos la zanahoria, la cebolla y las troceamos finamente junto con el puerro.
