Tabla de contenido
¿Cuánto tiempo se puede tener la masa madre en la nevera?
¿Cuánto dura la masa madre?
| Método de conservación | Tiempo de duración |
|---|---|
| Masa madre en la despensa | 5 días. |
| Masa madre en la nevera | 1 semana, para extender su vida útil es necesario alimentarla (refrescar) después de esa semana. |
| Masa madre congelada | Indefinida. |
| Masa madre seca | 1 año. |
¿Qué puedo hacer si tengo mucha masa madre?
¿Qué puedo hacer si tengo mucha masa madre? Puedes desecharla si quieres y no te gusta tener mucha cantidad y sobre todo si no haces muchos panes, pero no te lo recomiendo porque el exceso de masa madre lo podemos aprovechar para potenciar nuestras recetas de pan como ya explicaré en un video que subiré en un futuro cercano a mi canal de YouTube.
¿Por qué las masas madres bajan cuando llegan a su punto más alto?
Porque tienen un proceso de fermentación y cuando llega a su punto más alto baja, sobre todo se nota más si tu masa madre es muy líquida, en masas madres más sólidas pasa menos. 12-Mi masa madre durante el proceso de creación fermentaba en los primeros días, pero dejó de hacerlo ¿por qué?
¿Qué significa que la masa madre está mala?
¿Significa que está mala? El líquido marrón que suele salir cuando tenemos la masa en la nevera en modo de pausa no es que esté mala tu masa madre, sino que es una capa protectora de la propia masa madre, es una especie de vinagre que incluso puede ser empleado en cocina para aliñar ensaladas.
¿Cuánto tiempo se tarda en fermentar una masa madre?
Cuando tu masa madre sea capaz de fermentar tras un refresco en cuestión de 1, 2, 3 horas y doble e incluso triplique su volumen entonces es que tu masa madre está perfecta para hacer pan. 15-¿Si dejo de alimentarla durante 1 o 2 días se pondrá mala?
