¿Cuánto se considera fuego medio?

El horno medio o moderado se encuentra a una temperatura de entre 170° y 190°. Y acá se encuentran los famosos 180°, que no es ni mínimo ni máximo….¿A cuántos grados equivale?

¿Cuál es la temperatura a fuego lento?

La cocción a fuego lento está entre 185 y 205F (85 a 96C) mientras que la ebullición es 212F (100C) o más. Los platos que se cocinan a fuego lento, como las sopas y los guisos, dependen del movimiento bajo y relativamente suave del líquido caliente que proporciona la cocción a fuego lento.

¿Por qué las sartenes calientan muy rápido?

Sucede que como estas sartenes calientan muy rápido, es posible que al principio nos parezca y se nos peguen los alimentos a su superficie. Esto sucede básicamente por dos factores bien definidos: la excesiva cantidad de calor y el uso indebido de grasas o aceites en la preparación de los alimentos.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar con sartenes?

Para un usuario doméstico la mejor manera de cocinar con estas sartenes es a fuego medio o medio-bajo. Esto no repercute de manera influyente en el tiempo de cocción, se puede alargar un poco más, pero no tanto como para seguir con la fuente de calor a máxima potencia.

¿Cómo elegir una sartén antiadherente?

Para la primera opción, es importante que l a sartén esté siempre bien limpia y sin rayaduras. La cocción en una sartén antiadherente la haremos a temperatura media, mientras que las sartenes de acero inoxidable, antes de volcar los alimentos, la temperatura de la sartén debe ser elevada.

¿Cómo limpiar la sartén?

A grandes rasgos no laves la sartén con detergentes agresivos ya que pueden dañar la capa de antiadherencia natural que se va creando con el uso. Lávala con agua y si hace falta utiliza un cepillo.