¿Cuándo se creó el guisante?

Apareció poco tiempo después del trigo y la cebada, y los arqueólogos e historiadores calculan que ya se cultivaban aproximadamente hacia el 7800 a.C. Ese tiempo indica una larga tradición en la cocina, por lo que podemos explicar cómo cocer guisantes y los tiempos recomendados para frescos y congelados.

¿Cómo cuidar los guisantes frescos?

Para los guisantes frescos: desenvainarlos con cuidado de que no se rompan. Poner los guisantes en un bol y lavarlos muy bien, retirando cualquier resto de hojas o cortezas. En una olla grande, poner agua con sal a hervir. Cuando hierva, escaldar brevemente los guisantes (si son de la variedad lágrima, bastarán unos 30 segundos.

¿Cuáles son los beneficios del guisante?

El guisante pertenece a la familia de las legumbres, como los garbanzos, las lentejas, etc., y es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, fibra, proteína vegetal, vitaminas A, C y K, y minerales como el hierro, el fósforo y el magnesio.

¿Cuánto tiempo se cocinan los Guisantes Congelados?

Cuando arranque el hervor incorporar los guisantes congelados sin descongelarlos antes y cocinarlos de 5 a 7 minutos, y si son pequeños, de 4 a 5. Si se cocinan al vapor, el tiempo será entre 7 y 15 minutos.

¿Cuál es la época de siembra de un guisante?

La época de siembra variará un poco en función de la variedad de guisante, pero de forma general, sembraremos en otoño (octubre-diciembre); y en unas 12-14 semanas ya podremos recolectar nuestras primeras vainas. La siembra se realiza directamente sobre la tierra en líneas dejando unos 50cm de separación.

¿Cuándo se recolectan los guisantes?

A mediados de primavera si hemos seguido un poco el calendario de siembra y hemos sembrado nuestros guisantes en otoño, llega el momento de la recolección de los guisantes ( chicharos, arvejas en otros países ) en el huerto.

¿Por qué los guisantes se pierden?

El ciclo del guisante como tal es corto, por lo que si se realiza una siembra de forma temprana, esta podría verse afectada por una helada tardía, provocando así la pérdida de la producción. Los guisantes obtenidos del secano tienden a rendir mucho más por no haber sido sometidos a grandes cantidades de agua en el regadío.

¿Cómo cuidar a los guisantes?

Cuando los guisantes se encuentran en plena fase de crecimiento, es necesario que ayudes a estos a que sean favorecidos por la exposición al sol, además de que tengan la ventilación que necesitan. A dicho proceso se le llama entutorar.

¿Cuáles son los diferentes tipos de guisantes?

Si están frescos hay gente que se los comen crudos, así de tiernos son. Existen diversas variedades con diferencias en el tamaño, color, sabor o estacionalidad, y el número de guisantes que puede tener una vaina oscila entre 4 y 10 de distintos tamaños, pero mientras más frescos son más tiernos, nutritivos y ricos.

¿Cómo aguantar los guisantes en invierno?

Los guisantes son un cultivo que nos van a aguantar bien el invierno si no tienen excesivas heladas o temperaturas muy bajas (-5º ya sufre la planta ) y aunque mas lentos , seguirán creciendo poco a poco y con la llegada de la primavera veremos como enseguida se animan y crecen rapidísimo.