Tabla de contenido
¿Cuáles son los cafés especiales?
Los cafés especiales son cafés diferenciados por características de origen, preparación o sostenibilidad en su producción. La FNC, por medio del Servicio de Extensión, promueve estas iniciativas mediante recomendaciones de buenas prácticas en el cultivo y beneficio del café.
¿Qué significa café especial?
El término «café especial» o «café de especialidad» tuvo su origen en los Estados Unidos. Se aplicó al principio a la gama de productos vendidos en tiendas dedicadas exclusivamente al café para diferenciar estos cafés del café generalmente disponible en supermercados y otras tiendas al por menor.
¿Qué es café especial y sus clasificaciones?
La Federación Nacional de Cafeteros define a los cafés especiales como todo café aquel que “… Bajo esta mirada los cafés que obtengan más de 85 puntos sobre 100 son clasificados como “Especiales”, los que obtengan un puntaje entre 84 y 80 son denominados “Premium”.
¿Cómo saber si un café es de especialidad?
El café de especialidad para que pueda ser considerado como tal, debe cumplir a grosso modo varias premisas:
- Contener unicamente granos de la variedad arábica.
- Tener una puntuación de más de 80 puntos sobre 100 de acuerdo a un sistema internacional para evaluación de calidad.
¿Cuáles son los cafés especiales en Colombia?
En Colombia son aquellos valorados por los consumidores por sus atributos consistentes, verificables y sostenibles y por los cuales están dispuestos a pagar precios superiores que se traducen en un mayor bienestar de los productores.
¿Cuáles son los tres tipos de café especial de la categoría de los cafés de origen?
Cafés especiales de Colombia
- Cafés de Origen: se agrupan en tres tipos de cafés, los Cafés Regionales, los Exóticos y los Cafés de Finca.
- Cafés de Preparación: a este grupo pertenecen los Cafés Selectos, Cafés Caracol y los Cafés Supremo.
¿Cuál es el peor café del mundo?
El café más caro del mundo, el Kopi luwak, se prepara con granos de café recogidos de las heces de civetas.
¿Qué es un café especial en Colombia?
¿Por qué tomar café de especialidad?
Nos ayuda a quemar grasas. La cafeína está presente en la mayoría de suplementos alimenticios que, se supone, nos ayudan a adelgazar. Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas. Muchos atletas toman varias tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina …
¿Dónde se produce el mejor café de Colombia?
En el Huila, sur de Colombia, no sólo se cultiva el mejor café del mundo sino que existe la finca de mayor calidad cafetera del continente.
