¿Cuál es la albahaca que se come?

La albahaca es una hierba aromática comestible, caracterizada por sus hojas grandes. Pero existen muchas variedades de albahaca, algunas de ellas NO aptas para el consumo. La albahaca no comestible es la que suele utilizar en jardinería con propiedades insecticidas (típicamente, las que tienen hojas más pequeñas).

¿Qué albahaca no es comestible?

La albahaca de jardinería no es comestible (típicamente, las que tienen hojas más pequeñas) porque su aceite esencial es muy rico en un principio tóxico, el metil-eugenol. Se utiliza por sus propiedades insecticidas, pesticidas y herbicidas.

¿Cuáles son los 3 tipos de albahaca?

¡Una es ninguna! Cinco variedades de albahaca (y cómo usarlas)

• Albahaca genovesa. La genovesa es la más usada en la cocina italiana. // Foto: Rita Soto (Creative Commons).
• Albahaca tailandesa (o thai)
• Albahaca limón.
• Albahaca lima.
• Albahaca morada.

¿Cuál es la albahaca para cocinar?

La albahaca (Ocimum Bassilicum) es una hierba aromática cuyas hojas frescas o secas son muy apreciadas en la cocina. Una de las razones de su popularidad es que se cultiva fácilmente en macetas y jardineras con unos cuidados básicos. Esta planta tiene su origen en las islas del mar Egeo, Persia e India.

¿Cuál es la diferencia entre albahaca y albahaca?

La forma escrita albácar es correcta. Se trata de una variante propia del español mexicano, mientras que albahaca y albaca, referidas a la misma planta, se usan en el español general.

¿Cómo reconocer la albahaca?

Las hojas de albahaca, que son las que se aprovechan para el consumo, tienen una forma ovo-lanceolada. Poseen largos pecíolos donde el haz se destaca. Su color es de un verde brillante. Son las hojas las que poseen un aroma fuerte y característico.

¿Cuál es la albahaca de jardín?

La albahaca (ocinum basilicum) es una planta anual -o de temporada- originaria de la India, Persia, Irán, Pakistán y otras regiones tropicales de Asia. Se trata de una de las plantas aromáticas preferidas en nuestras cocinas, así como de un magnífico condimento para diferentes platos.

¿Cómo se usa albahaca seca en la cocina?

Usos de la albahaca: la albahaca seca puede utilizarse para aromatizar platos crudos o cocidos, por ejemplo, ensaladas, salsas, adobos, pizzas, pasta, verduras u hortalizas crudas (por ejemplo, tomate), pestos de hierbas, sopas o salsas.

¿Cómo se escribe la albahaca o el albahaca?

¿Qué beneficios tiene el albahaca?

Ventajas de la albahaca

• Evita los gases y las flatulencias.
• Previene el mal aliento.
• Combate los vómitos.
• Estimula el apetito.
• Reduce el acné.
• Favorece una buena cicatrización de las heridas.
• Combate la tos.
• Previene los parásitos intestinales.

¿Cuáles son los diferentes tipos de albahaca?

Hay muchos tipos de variedades de albahaca, posiblemente más de las que podamos enumerar. Esta hierba se usa en cocinas de todo el mundo, desde la asiática hasta la americana, variando el sabor que le otorga a los platos, desde el picante hasta el amargo.

¿Cuál es la utilidad de la albahaca en la cocina?

La albahaca proporciona sabor y aroma a salsas y ensaladas, pero a su utilidad en la cocina hay que añadirle sus propiedades saludables, ya que alivia problemas digestivos, como los gases o la indigestión, y de otro tipo.

¿Cuál es el aroma de la albahaca?

La albahaca no es la excepción. Prueba de ello es que de ésta aromática planta existen muchas variedades; algunas son de hoja grande otras pequeñas y cuyos aromas van desde el dulce pasando por el cítrico, dando una vuelta por la canela e incluso el clavo de olor.

¿Cuál es la altura de la albahaca?

La altura que puede llegar a alcanzar esta planta, es de medio metro de alto. Esta clase de albahaca, como su propio nombre indica, es muy común en el continente asiático, sobre todo en Tailandia, Vietnam y Camboya, donde este condimento es agregado a los platos salteados infundiéndolos así del excelente aroma de esta planta.