¿Cuál es el verdadero gofre de Bélgica?

En Bélgica existen varios tipo de gofres, los llamados belgas de forma genérica y los gofres de Lieja, Liège waffle, propios de esa ciudad. Si lo que queremos saber es cuál es el verdadero, la respuesta es todos, cada gofre es el auténtico en su zona de origen.

¿Cuáles son los diferentes tipos de gofres?

Su característica forma en cuadrícula viene precisamente de las planchas tradicionales, originariamente de hierro fundido, con las que se prepara. En Bélgica existen varios tipo de gofres, los llamados belgas de forma genérica y los gofres de Lieja, Liège waffle, propios de esa ciudad.

¿Cómo se preparan los gofres Caseros?

Aún así disfruto también mucho preparando gofres caseros, porque aunque se trate de un pan dulce en sentido estricto, porque el gofre clásico Belga, se prepara con levadura fresca de panadero y no con gasificante (Royal), son muy rapiditos, porque se les añade suficiente levadura fresca para que la masa fermente en una media hora.

¿Cómo hacer que los gofres se doren de forma homogénea?

Esta operacion conviene hacerla rápidito para que luego los gofres se doren de forma homogénea. No añadir demasiada masa, la justa para cubrir los dos gofres, ya que la masa crece y se expande con el calor y al cerrar la gofrera puede desbordarla por los laterales.

¿Qué son los gofres Caseros?

Gofres caseros. Receta de postre o desayuno fácil y sencilla ¡Gracias! Los gofres que venden en los típicos remolques callejeros o de feria me dan repelús -empachan solo con olerlos-, pero me encantan todas las variantes de este dulce de complicada historia.

¿Qué son los gofres o waffles?

Frente a la versión belga o de Lieja, que parte de una masa levada, los típicos gofres o waffles que tanto vemos en la televisión americana son un lienzo en blanco para servir con lo que más nos apetezca. A mí me gusta añadir un toque integral a la masa para darle más textura y sabor, y tienen que ser tiernos por dentro y crujientes por fuera.