Tabla de contenido
¿Cómo utilizar la albahaca en la cocina?
Preparaciones en las que utilizar la albahaca
- Sopas: Sopas de pescados y de tomate.
- Salsas: Salsas de tomate, de hierbas y salsas de asados.
- Ensaladas: Ensaladas de tomate y ensaladas de pepino.
- Huevos: Huevos revueltos, tortilla de queso.
- Pescados: Pescado frito, hervido y cocktail de langosta.
¿Cuál albahaca no se come?
La albahaca de jardinería no es comestible (típicamente, las que tienen hojas más pequeñas) porque su aceite esencial es muy rico en un principio tóxico, el metil-eugenol. Se utiliza por sus propiedades insecticidas, pesticidas y herbicidas.
¿Qué se hace con la flor de albahaca?
Cuando se espolvorea sobre a ensalada , las flores de albahaca imparten un suave sabor a albahaca y añaden un toque decorativo. También son una excelente guarnición para cualquier cosa que combine bien con la albahaca, como pasta, queso o fruta fresca, o platos de carne o verduras.
¿Cuál es el efecto de la albahaca?
Se le atribuyen propiedades digestivas, aperitivas, carminativas, antiespasmódicas, antiinflamatorias, diuréticas, analgésicas, antisépticas, antibacterianas, antitusivas, galactógenas, vermífugas, insecticidas y cicatrizantes.
¿Cuántas tipos de albahaca hay?
¡Una es ninguna! Cinco variedades de albahaca (y cómo usarlas)
- La genovesa es la más usada en la cocina italiana. // Foto: Rita Soto (Creative Commons).
- La albahaca tailandesa funciona igual de bien con platillos picantes que con postres. // Foto: Alyss (Creative Commons).
- La albahaca lima es perfecta para cocteles.
¿Cuál es la albahaca macho?
Ocimum basilicum es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de las regiones tropicales de África Central y el sudeste asiático, la cual se cultiva desde hace milenios. Es una planta tierna y se utiliza en cocinas de todo el mundo.
¿Cuántos tipos de albahaca hay?
¡Una es ninguna! Cinco variedades de albahaca (y cómo usarlas)
- Albahaca genovesa. La genovesa es la más usada en la cocina italiana. // Foto: Rita Soto (Creative Commons).
- Albahaca tailandesa (o thai)
- Albahaca limón.
- Albahaca lima.
- Albahaca morada.
¿Cómo se hace la toma de albahaca?
Las hojas de albahaca se suelen tomar frescas cuando se destinan a la cocina, pero como remedio fitoterapéutico se suelen usar secas. Las formas en las que se toma esta planta con son las siguientes: Las hojas y sumidades floridas secas para infusión. Hasta tres tazas al día después de las comidas.
¿Cuáles son los ingredientes de la albahaca?
IngredientesPara 0 personas 1 Albahaca fresca, sólo las hojas100 g 2 Queso Parmesano200 g 3 Piñones75 g 4 Diente de ajo2 5 Aceite de oliva virgen extra160 ml 6 Sal
¿Cómo se hace la albahaca casera?
Por aquellos entonces, ignoraba que su elaboración fuera tan sencilla y que la versión casera resultara tan sumamente sabrosa. Ahora la hago yo y ya no hay vuelta atrás. Os cuento cómo. Separamos las hojas de albahaca del tallo (no lo utilizamos porque amarga y estropea el resultado), las lavamos y secamos a conciencia.
¿Cómo eliminar el agua de la albahaca?
Eliminar toda el agua es un paso imporantante, así que hay que tomárselo con calma. La albahaca es una planta muy delicada que tiene a oxidarse con facilidad. Cualquier gota de agua o cualquier desgarro de las hojas producirá un cambio en el color de nuestro pesto, volviéndolo oscuro en lugar de quedar verde brillante y claro.
¿Cómo se preparan los piñones de albahaca?
Mientras las hojas de albahaca se secan, pelamos los dientes de ajo, los cortamos en dos, a lo largo, y retiramos el gérmen. Tostamos los piñones en una sartén, sin aceite. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de un robot de cocina, junto con la mitad del aceite y una pizca de sal, y trituramos.
