Tabla de contenido
- 1 ¿Cómo se pueden pelar las almendras?
- 2 ¿Por qué hay que pelar las almendras?
- 3 ¿Qué contiene la cáscara de las almendras?
- 4 ¿Qué pasa si como muchos frutos secos?
- 5 ¿Por qué las almendras crudas están pasteurizadas?
- 6 ¿Es un peligro de comer almendras crudas?
- 7 ¿Cómo retirar el pellejo de las almendras?
¿Cómo se pueden pelar las almendras?
Cómo pelar almendras
- Quitar la cáscara gruesa a todas las almendras que quieran pelar.
- Poner una olla con agua hirviendo y blanquear las almendras: dejarlas un minuto (uno solo) dentro del agua hirviendo.
- Ahora la piel de la almendra se desprende fácilmente y son sencillas de pelar.
¿Por qué hay que pelar las almendras?
Si tienes almendras frescas con su cáscara y/o con su fina piel, seguramente la querrás quitar según cómo las quieras comer. El caso es que los frutos secos además de su cáscara tienen una fina piel que los recubre y que según cómo se quieran comer molesta, resulta áspera al paladar.
¿Qué pasa si abusas de los frutos secos?
Comer frutos secos en exceso resulta indigesto por la presencia de unos componentes llamados antinutrientes, principalmente en su piel. Los antinutrientes son sustancias que producen las plantas en sus semillas para evitar que estas sean digeridas y protegerlas así de los depredadores.
¿Qué contiene la cáscara de las almendras?
La cáscara de almendra como una excelente biomasa Su principal característica es el poder calorífico que tiene, alcanzando un nivel superior de 4750 kcal/kg y un nivel inferior de 4420 kcal/kg. Esto se debe a la dureza y a la composición de la cáscara.
¿Qué pasa si como muchos frutos secos?
Los frutos secos son uno de los alimentos típicos de la dieta mediterránea y son una gran fuente de salud. Pero si nuestro objetivo es adelgazar comer demasiados frutos secos es contraproducente porqué aportan muchas calorías. Los nutricionistas no recomiendan comer más de un puñado al día.
¿Qué cantidad de frutos secos se debe consumir al día?
La ingesta recomendada para un adulto sano (sin obesidad ni sobrepeso) es de 3 a 7 raciones de frutos secos a la semana. Es decir, una cantidad diaria recomendada de hasta 1 ración al día1.
¿Por qué las almendras crudas están pasteurizadas?
Por lo general están pasteurizadas ya que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) prohíbe la venta de almendras crudas. Las almendras crudas son de calentamiento espontáneo.
¿Es un peligro de comer almendras crudas?
Si bien esto no es necesariamente un peligro de comer una almendra cruda, estas pueden prenderse fuego cuando se almacenan bajo presión. Esto es causado por el alto contenido de aceite de almendras y las propiedades de auto-calentamiento del fruto seco bajo presión.
¿Qué son las almendras y para qué sirven?
Las almendras son uno de los frutos secos más consumidos y que sirven como ingrediente para una infinidad de recetas. Aunque podemos adquirirlos ya preparados para su consumo, también existe la posibilidad de recogerlos directamente del árbol o que todavía no se hayan retirado todas las partes no comestibles del fruto del almendro.
¿Cómo retirar el pellejo de las almendras?
Este pellejo podremos retirarlo con la ayuda de un cuchillo, aunque cabe destacar que en este punto del proceso de crecimiento de las almendras todavía están verdes y no es el más recomendable para su consumo.
