¿Cómo se Lámina el ajo?

Apoyamos el diente de ajo en la tabla y con un cuchillo pequeño, muy bien afilado, hacemos 3 o 4 cortes a diferentes alturas, sin llegar hasta el final para que no se separen las láminas. Seguidamente realizamos una serie de cortes longitudinales, sin llegar hasta el final para que no se desmorone.

¿Cómo congelar ajos sin pelar?

Coloca los dientes de ajo enteros sin pelar en el centro del plástico y dobla los lados sobre los ajos siguiendo el extremo que está más cerca. Enrolla cada ajo hasta que llegues al final del plástico. Pon los dientes de ajo envueltos en una bolsa hermética y colócala en el congelador.

¿Qué es el ajo laminado?

Se trata de ajo fresco de producción propia, exento de piel y picado o laminado . Conservado en salmuera para así mantener intactas las propiedades organolépticas del ajo natural fresco. Una cucharadita de este producto equivale a dos dientes de ajo.

¿Cómo cortar una cabeza de ajos?

Se divide el ajo en dos mitades haciendo un corte transversal. Se colocan las mitades sobre una tabla, de modo que la piel quede hacia arriba. Después se coloca el cuchillo cubriendo los dos trozos del ajo y se da un golpe seco. Al levantarlo, los dientes se habrán despojado de la piel.

¿Cómo conservar los ajos pelados?

Esta conserva se mantiene en perfecto estado durante 1 mes. Otro truco eficaz para conservar los ajos pelados consiste en preparar una salmuera con ellos. Este tipo de conserva se parece mucho al encurtido, pero no incluye vinagre. Si preparas salmuera, también puedes agregarle tu sello culinario añadiendo hierbas aromáticas y especias.

¿Cómo saber si el ajo está fresco?

Sabrás que el ajo está fresco por su textura firme, piel seca como papel y sin brotes. Deja de lado los ajos de bulbo suave, arrugados, amarillos, huecos, con brotes, llenos de tierra o que pertenezcan a la sección de alimentos refrigerados en las tiendas. Considera que un ajo suave ya está muy maduro, por lo cual pronto caducará. Lava los ajos.

¿Cómo hacer ajos en casa?

Si prefieres ajos con un sabor más suave y menos aromático, después de pelarlos debes hervirlos durante 1 minuto. Una vez hervidos, cuélalos y pásalos por agua fría (1 o 2 veces), sécalos muy bien y, finalmente, empieza con la receta.

¿Cómo elegir el mejor ajo?

Selecciona ajos de calidad. Sabrás que el ajo está fresco por su textura firme, piel seca como papel y sin brotes. Deja de lado los ajos de bulbo suave, arrugados, amarillos, huecos, con brotes, llenos de tierra o que pertenezcan a la sección de alimentos refrigerados en las tiendas.