¿Cómo se debe cortar un pimiento?

Para retirarles el tallo, coge el pimiento con una mano, con la otra coge el tallo y con un movimiento seco introdúcelo hacia el interior del pimiento. El tallo se separará y normalmente las semillas saldrán a la vez. Aplástalo con los dedos de la mano. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.

¿Cómo picar pimiento rojo en cuadritos?

Pon el pimiento con la piel hacia abajo, con la punta apuntando hacia ti. Corta las tiras con el cuchillo y deja la mano en la posición habitual, con los nudillos guiando la hoja. Haz los cuadritos (opcional). Haz un giro de 90 grados en la tabla y corta las tiras como antes.

¿Cómo cortar los pimientos en juliana?

En cada corte, baja el cuchillo y toca la esquina superior del rectángulo con la punta. Baja el resto del cuchillo hacia la tabla de cortar y atraviesa el pimiento. De esta forma, crearás tiras pequeñas y delgadas. A medida que cortes, mueve el pimiento hacia el cuchillo hasta terminar de cortarlo todo en juliana.

¿Cómo incorporar el pimiento en las recetas?

Las formas más habituales de incorporar el pimiento en las recetas es cortado en bastones o juliana, y en daditos o macedonia, pero antes de estos cortes hay que retirar el pedúnculo, la base, las semillas y las membranas del interior. Cada cocinero tiene su técnica para hacerlo, pero hay dos o tres que son las más utilizadas.

¿Cuál es el pimiento más dulce?

Ya sabéis que los pimientos verdes son los menos maduros, después pasan al amarillo, al naranja y al rojo, el más dulce.

¿Cómo se corta el tomate con un cuchillo de chef?

En el video podemos ver que utilizan un cuchillo de sierra, pero también se corta bien utilizando un cuchillo de chef bien afilado. Si se corta por la parte del interior será mucho más fácil, pues con el exterior pasa un poco como con la piel del tomate.

¿Qué es el pimiento morrón?

De la gran variedad de pimientos que se cultivan, uno de los más consumidos en nuestra cocina es el pimiento morrón, es un pimiento globoso, carnoso, más o menos dulce según el grado de madurez en el que lo consumamos y del que nos da la pista su color.