¿Cómo se almacena la harina de trigo?
Almacenamiento en lugar seco. Almacenar en lugares reservados en la panadería y/o pastelería exclusivamente para la recepción de materias primas (almacén independiente). Nunca en el obrador. En la medida de lo posible, la temperatura no debe superar los 18ºC (evita deterioro de la harina, mejor calidad).
¿Cómo se puede conservar la harina?
La harina suele guardarse en la despensa, buscando un lugar seco y fresco, pero no siempre es suficiente para evitar que se enrancie o que aparezcan bichitos. La nevera es otro lugar en el que a menudo se guarda la harina para prolongar su vida útil, pero la harina también se puede guardar en el congelador.
¿Cómo envasar harina?
Puedes sellar al vacío la harina para evitar que el aire la estropee. Puedes almacenar la harina en su envase de papel original al envolver bien el envase con una papel film, y luego colocas la harina en el congelador del refrigerador para su almacenamiento a largo plazo.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la harina?
2 a 3 meses
Almacena las harinas refinada en un lugar fresco y seco. Las harinas refinadas tienen una vida útil de 2 a 3 meses, por lo tanto, siempre debes almacenarlas en un lugar fresco y seco.
¿Cómo conservar la harina para que no salgan bichos?
Nevera o congelador. Bajándole la temperatura la puedes preservar hasta más de un año, pues se detiene el proceso de oxidación y reduces al máximo exponente la proliferación de posibles insectos. La puedes congelar en el mismo paquete de origen, en un tupper hermético, en tarro de cristal, al vacío, etc.
¿Cuáles son los diferentes tipos de harinas integrales?
Las harinas integrales, como la cebada, el trigo, la quinua, el mijo y la harina de avena, tienen una vida útil de algunos meses. Las nueces y las harinas alternativas se enrancian incluso más rápido que las harinas integrales porque contienen mucho aceite.
¿Cómo almacenar la harina?
Los recipientes de almacenamiento en seco son la opción más popular para almacenar la harina, pero también puedes separar la harina en bolsas de plástico y almacenarla en un recipiente hermético. Puedes sellar al vacío la harina para evitar que el aire la estropee.
¿Cuáles son los olores de la harina integral?
Cuando la harina se ha echado a perder, puede tener una variedad de olores desagradables según el tipo de harina que sea. Los olores más comunes tienen un olor agrio o fermentado. Las harinas integrales huelen a goma quemada cuando se vuelven rancias.
¿Cómo cuidar la harina?
La harina es como una esponja que absorbe los olores que la rodean. Si la mantienes sobre un limpiador con olor a pino, tendrá olor a pino. Si la mantienes cerca de las cebollas, tendrá olor a cebollas. La mejor forma de asegurarte de que mantenga su olor y frescura es guardarla en un recipiente hermético lejos de otros aromas contaminantes.
