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¿Cómo sacar las semillas de cardamomo?
Simplemente exprima las vainas y retire las semillas. Colóquelas en el mortero tazón y comience a moler las semillas con el mortero. Continúe moliendo hasta que las semillas estén molidas hasta obtener un polvo fino y luego proceda contu receta.
¿Cuánto dura la semilla de cardamomo?
Básicamente, del cardamomo se aprovecha sus semillas, que se utilizan como especias en multitud de platos. Es esa semilla la que se utiliza para multiplicar las plantas. La semilla tiene una caducidad alta, por lo que una vez obtenida, la secamos a la sombra y la plantamos en un periodo de tiempo inferior a 15 días.
¿Cómo son las semillas de cardamomo?
Se trata del cardamomo, una especia con un sabor propio y un aroma intenso que no podemos pasar por alto. En el interior de este fruto, se encuentran unas pequeñas semillas de color café, las cuales se muelen para obtener una de las especias más costosas del mundo entero, después del azafrán y la vainilla.
¿Qué es el cardamomo y para qué sirve en la cocina?
El cardamomo es una especia proveniente de la India, Guatemala, Tailandia y Vietnam que se caracteriza por tener un fuerte olor a menta y se utiliza para dar sabor y olor a diversos platillos. Es una de las especias más caras y exóticas del mundo, junto con la vainilla y el azafrán.
¿Cómo se consume las semillas de cardamomo?
El cardamomo se puede consumir en diferentes formatos, sin que ello suponga una merma en sus propiedades. Una de las formas es el cardamomo molido, que puede añadirse a infinidad de recetas, desde guisos hasta panes o, incluso, bizcochos. También se pueden utilizar las vainas enteras con las semillas dentro.
¿Cuántas cosechas al año da el cardamomo?
Se hacen cinco o seis cosechas en cada planta, en ciclos de 35 a 40 días. De una cosecha oportuna y un secado adecuado, depende la calidad y precio del producto.
¿Dónde comprar semillas de cardamomo?
Compra semillas de cardamomo en una abarrotería o en un almacén de productos agropecuarios. Aunque puedes juntar las semillas de cardamomo de las cápsulas que compras en una abarrotería, es mejor comprarlas en un almacén de productos agropecuarios.
¿Cómo eliminar el barro de la planta de cardamomo?
Si el suelo tiene demasiado barro, matará la planta de cardamomo, así que busca otro lugar en el jardín o mezcla arena con la tierra para eliminar el barro. El suelo ideal para el cardamomo es arcilloso con un nivel de pH entre 4,5 a 7. Elige un espacio con sombra parcial.
¿Cómo se cosecha el cardamomo?
El cardamomo se cosecha de 5 a 6 veces en todo un año de cosecha. Espera 35 a 45 días entre cada recolección, de forma que más cardamomo pueda madurar. Seca las cápsulas de cardamomo. Según la cantidad de cápsulas que quieras secar, puedes usar una variedad de métodos de secado.
¿Cuánto tiempo tarda en germinar el cardamomo?
El cardamomo debe germinar después de aproximadamente 30 a 45 días. Esto significa que deberías ver que la planta del cardamomo comienza a asomarse por el suelo. Continúa regando para que el suelo se mantenga húmedo y deja las plántulas en el recipiente hasta que veas al menos 2 hojas en las mismas.
