Tabla de contenido
¿Cómo remojar amaranto?
Esta tabla es una guía para la activación, el remojo y el germinado de semillas, granos, oleaginosas (frutos secos) y legumbres….Tabla guía de semillas.
| Semillas | Amaranto |
|---|---|
| Temperatura del agua | tibia |
| Horas de remojo para consumo (sin germinar) | ND |
| Horas de remojo para germinar | 3 |
¿Cómo se activa la semilla de amaranto?
Cómo se activan las semillas
- Poner las semillas en remojo con agua (que las cubra bien, ya que se van a inchar un poco, según la semilla) durante 6-8 horas. Este tiempo es en general, aunque para las semillas pequeñas puede ser suficiente con 2 ó 4 horas.
- Escurrir las semillas y enjuagarlas bien con agua nueva.
¿Cómo se comen las semillas de amaranto?
Se puede tomar tostado, hervido, hinchado, en forma de harina o germinado, y puede servir para preparar recetas tanto dulces como saladas. La semilla desprende un olor intenso cuando se cocina y su sabor es acentuado, por lo que algunas personas prefieren mezclarlo con otros cereales o legumbres para suavizarlo.
¿Qué cantidad de amaranto se debe consumir al día?
Aunque aún no hay estudios que señalen lo que ocurre si se consume «mucho» amaranto, los especialistas aconsejan incluir dos cucharadas de este pseudocereal en tu alimentación, ya sea en un licuado, en el yogur, en una ensalada o en cualquier otra preparación, así que no te pierdas la oportunidad de aprovechar todos …
¿Qué efectos tiene el amaranto?
Estreñimiento y diverticulosis: Su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal. Hipertensión y altos niveles de colesterol: el amaranto posee acción diurética (por su contenido en calcio, potasio y fibra) lo que favorece el control de la tensión arterial al disminuir la retención de líquidos.
¿Qué cura el amaranto?
Ayuda a prevenir el cáncer de colon. Debido a su alto contenido de fibra, está recomendado para las personas que buscan mantenerse en forma. Ayuda a controlar las enfermedades gastrointestinales. Coayudante en enfermedades como: Osteoporosis, Diabetes, Obesidad, Estreñimiento, Insuficiencia Renal, Enfermedad Celíaca.
¿Cómo se prepara el amaranto?
Preparación del Amaranto. Amaranto Cocido: Se cuece en la siguiente proporción: 1 taza de amaranto, por 3 tazas de agua o leche vegetal. Se cocina a fuego moderado hasta que absorba el liquido, unos 30-35 minutos. Amaranto hinchado, un superalimento para adelgazar y mejorar tu salud.
¿Cómo se puede germinar el amaranto?
El amaranto también se puede germinar, empleándose luego sus brotes. Asímismo, se comen las hojas de la planta. Estas últimas, por ejemplo, pueden disfrutarse a través de una riquísima ensalada de amaranto. Por su parte, es muy común también utilizarlo en formato de harina, siendo partícipe de diversas preparaciones.
¿Cuáles son los beneficios del amaranto?
Estreñimiento y diverticulosis: Su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal. Hipertensión y altos niveles de colesterol: el amaranto posee acción diurética (por su contenido en calcio, potasio y fibra) lo que favorece el control de la tensión arterial al disminuir la retención de líquidos.
¿Cuál es el tiempo de cocción del amaranto?
El amaranto tiene multitud de usos en la cocina. La manera más sencilla es cocerlo, tal y como haríamos con el arroz o la quinoa. El tiempo de cocción ronda los 30′-35′. Pero también se puede saltear en la sartén para conseguir un efecto ‘palomitas’.
