¿Cómo reconocer la rúcula?

En su tallo es fácil detectar numerosos pelos ásperos que lo recubren. Las hojas de la rúcula presentan un color verde intenso y sus bordes están divididos en segmentos dentados que pueden llegar a alcanzar el nervio central de la hoja. El tamaño puede variar entre los 7 centímetros y los 18 centímetros.

¿Cómo es la hoja de la rúcula?

Es un planta anual, erecta, las hojas son enteras y levemente carnosas y poco pubescentes. La planta cuenta con 5 a 7 hojas, de tamaño variable según las épocas del año, pero puede llegar a 25 cm de largo o más. Como el órgano de consumo es la hoja sin flor, la aparición de las flores hay que evitarla.

¿Qué tipo de planta es la rúcula?

La rúcula o rúgula es un tipo de hortaliza de la familia de las brasicáceas, considerada para fines culinarios un tipo de verdura de hoja. Por este nombre se conocen tres especies: Eruca vesicaria, Diplotaxis tenuifolia y Diplotaxis muralis.

¿Cuántas clases de rúcula hay?

Este tipo de hortaliza de hoja para fines culinarios se le conoce bajo tres especies: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia y Diplotaxis muralis. A su vez a ellas se les refieren con otros nombres populares como son oruga, ruqueta, arúgula, rocket, argula, eruca, jaramago, etc.

¿Qué hacer cuándo florece la rúcula?

¿Que pasa cuando florece la rúcula? La planta se pone más amarga, pero las flores son comestibles (y muy ricas!) y pueden usarse para decorar ensaladas. Además si se deja semillar vamos a tener rúcula nuevamente cuando esas semillas germinen.

¿Qué hacer si florece la rúcula?

¿Qué hacer si la planta de rucula florece? Lo mejor de la RÚCULA es cuando se cosechan las hojas antes de que florezca. Una vez haya florecido, madura sus semillas y se muere. El transplante es desaconsejable.

¿Cuáles son los diferentes usos de la rúcula?

Uno de los principales usos de la rúcula es en ensaladas, es la mejor forma de disfrutar de las hojas frescas y ligeramente crujientes. Su sabor es potente, con un regusto picante y amargo (comparte algunos componentes con el wasabi ), es muy fácil de combinar con otros ingredientes aportando contrastes de sabores muy apreciados.

¿Cómo cultivar rúcula en casa?

Cuando la rúcula está cocida, pierde algo de su sabor picante, volviéndose más suave. Podemos añadir las hojas a la pasta mezclada con quesos como el de cabra. Es muy simple de cultivar en casa tanto en exterior como interior, en maceta o directo sobre la tierra, le gusta una tierra rica en nutrientes y con buen drenaje.

¿Cuáles son las propiedades de la rúcula?

Las propiedades de la rúcula es capaz de prevenir la progresión de tumores que pueden desarrollar cáncer de colon y pulmón, debido a que tiene altas tasas de sulforafano y glucocinatos, unas sustancias conocida por prevenir el desarrollo de cánceres.

¿Cuáles son las diferentes variantes de la rúcula?

Al parecer, hay otras variantes además de las mencionadas, se distinguen por la forma de sus hojas, unas se parecen al diente de león y otras a los berros. La rúcula es una planta anual que nuestros mayores recogían silvestre en los bordes de los caminos, pero su recolección ya se daba en la época romana, otorgándole propiedades afrodisíacas.