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¿Cómo hacer un condimento para el pollo?
Enjuaga y seca el pollo con toquecitos antes de hornearlo. Haz un condimento ennegrecido para el pollo cocido en sartén. En una taza o bol separado, mezcla una pizca de chile en polvo, un poco de sal y pimienta, pimienta de cayena, sal con especias y ajo en polvo. Frota la mezcla de condimentos sobre el pollo, luego cocínalo en una sartén.
¿Cómo condimentar la carne de pollo?
Una deliciosa preparación perfecta para condimentar las pechugas o piezas de poll o, se prepara de manera muy sencilla dejando marinar la carne de pollo en un recipiente con aceite de olivo, vino tinto, orégano, tomillo seco o fresco, ajo picado y jugo de limón.
¿Cómo cuidar el pollo?
En el caso del pollo, por cuestiones de seguridad debemos esperar a que la temperatura en el centro alcance los 75ºC, pero todo lo que suba a partir de ahí, es resecar la carne de manera innecesaria. Freír muchas piezas a la vez o de distinto tamaño
¿Cómo descongelar el pollo?
A veces vamos con prisa, queremos el pollo para cenar y nos acordamos a media tarde, así que para que se descongele rápido optamos por ponerlo en un plato sobre la encimera. Error bastante grave, pues la superficie del pollo se descongelará enseguida y se quedará un montón de rato a una temperatura óptima para la proliferación de bacterias.
¿Cómo preparar el pollo con hueso?
Para las piezas de pollo con hueso, déjalo reposar por 4 horas. Para un pollo entero, déjalo reposar de 4 horas a toda la noche. Haz una salmuera de sal y azúcar. En una olla grande, combina 3,8 litros (1 galón) de agua fría, 1/2 taza (140 g) de sal kosher y 2/3 taza (135 g) de azúcar morena.
¿Cómo hacer una marinada de pollo?
En una taza pequeña, combina el jugo de 1 limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Vierte la marinada en una bolsa resellable y agrega el pollo.
¿Cuánto tiempo se puede reposar el pollo?
Para las pechugas de pollo sin piel, déjalo reposar por 2 horas. Para las piezas de pollo con hueso, déjalo reposar por 4 horas. Para un pollo entero, déjalo reposar de 4 horas a toda la noche. Haz una salmuera de sal y azúcar.
