¿Cómo curar una bifera de hierro fundido?
Para el curado de la bifera de hierro, seguimos estos simples pasos:
- Calentar la bifera directamente sobre la hornalla durante unos minutos a fuego fuerte.
- Cubrir la superficie con una fina película de aceite y dejar que se vaya consumiendo.
- Retirar del fuego y con un papel absorbente quitar los excedentes.
¿Cómo se cura una olla de hierro?
Para curar una olla de hierro fundido hay que aplicar una capa gruesa de aceite o grasa y calentarla dentro del horno por 15 minutos. Esto hará que se proteja el hierro, no se oxide y mantenga sus buenas condiciones. Cada vez que hagas verduras salteadas o que cocines con un poco de grasa, la curarías de nuevo.
¿Cómo cuidar una sartén de hierro fundido?
Foto: Pixabay. Una sartén de hierro fundido bien curada requiere tiempo, paciencia y cuidado. Sin embargo, no significa que tengas que encargarte de ésta como si fuera un recién nacido o arroparla todas las noches. El hierro fundido es un material resistente y versátil que es excepcional para conducir calor, pero requiere cierto mantenimiento.
¿Cómo curar una sartén de hierro?
Curar la sartén de hierro en el horno. Una de las formas de curar una sartén es hacerlo calentándola durante un tiempo en el horno. Este procedimiento creo que tienen más sentido hacerlo en una sartén de hierro fundido o hierro colado, ya que conseguimos crear la capa antiadherente tanto por dentro como por fuera de la sartén.
¿Cómo hacer el sellado de un sartén de hierro?
Pre-calienta tu sartén de hierro en la rejilla del asador hasta que este bien caliente, después ponla en el asador, como lo harías sobre la estufa. La superficie plana y uniforme del sartén te dará el sellado perfecto al mismo tiempo que obtienes el sabor a carbón del grill.
¿Por qué es importante dejar una sartén de hierro a fuego alto?
Esto es todavía más importante en el caso de las sartenes de hierro ya que u n exceso de calor provocará que los alimentos se peguen y además podría llegar a deformar una sartén de hierro en caso de dejarla a fuego alto. If playback doesn’t begin shortly, try restarting your device.
