¿Cómo conservar los macarons rellenos?

Podéis guardarlos rellenos o sin rellenar, en cualquiera de los casos, en un recipiente hermético para que no cojan olores ni se os estropeen. De nuevo, si tienen fruta fresca o algún relleno especialmente delicado, se os pueden estropear al descongelar. No volváis a congelarlos una vez descongelados.

¿Cómo colorear la pasta?

Cómo teñir pasta para manualidades Colocamos la pasta que queremos teñir dentro de la bolsa, agregamos el colorante (la cantidad depende de la cantidad de pasta, es preferible comenzar con poco y agregar más si es necesario), cerramos la bolsa y sacudimos hasta que el color se extienda tiñendo toda la pasta.

¿Cuánto tiempo se tarda en congelar los macarons?

Una vez rellenados, o bien pasar los macarons al congelador, que es mejor, que os los tomáis directamente (Os remito al tutorial Macarons: mis secretos inconfesables). Si los pasáis al congelador para que adquieran su máximo sabor, mantenedlos congelados entre 24 h. y 15 días.

¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons?

No hay que confundir los macarons con los macaroons, que son unas galletas muy finitas hechas de coco y que se rellenan de crema, nata o helado (pronto subiré una receta deliciosa de macaroons).

¿Se pueden hacer macarons si no se tiene un horno de convección?

El horno de resistencias puede producir imperfecciones en la superficie del macaron pero esto no significa que no se puedan hacer macarons si no se tiene un horno de convección, pero sí que conseguir un buen resultado será seguramente más complicado Si se usa un horno de convección la temperatura de precalentado y horneado es de 175ºC.

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear los macarons?

Al hornear los macarons en un horno convencional de resistencias, hay que bajar la temperatura al hornear: de 200ºC que es la temperatura a la que precalentaremos el horno, a 160ºC que será la temperatura de horneado. El tiempo de horneado variará entre los 9 y los 12 minutos.