¿Cómo conseguir las patatas fritas más crujientes del mundo?

Y os tengo que decir que he dado con el método definitivo para conseguir las patatas fritas más crujientes del mundo. El método para conseguir unas patatas fritas crujientes es llegar al equilibrio perfecto entre cantidad de almidón, pectina y azúcares, al que llegaremos con 3 simples trucos .

¿Cuál es el último paso de la fritura de patata frita?

Las congelemos o no, el último paso es la segunda fritura, que termina de aportar a la patata frita el crujiente definitivo. Con ella reforzamos esta corteza que habíamos conseguido con la primera fritura.

¿Cómo hacer papas fritas con aceite de oliva?

Hay que realizar dos frituras para obtener una corteza bien fuerte en nuestras papas fritas. Yo utilizo aceite de oliva suave o aceite de girasol, que da unos resultados más crujientes. No os recomiendo usar aceite virgen ya que para mi gusto, su sabor es muy potente.

¿Qué pasa si tenemos una patata con demasiados azúcares?

Si tenemos una patata con demasiados azúcares, resultarán muy marrones y caramelizadas antes de que se hayan quedado crujientes. Por otro lado, un exceso de almidón produce una patata babosa, blanda que absorbe mucho aceite y se deshace enseguida.

¿Cómo hacer que las patatas queden crujientes?

Además, es ideal en este caso, pues ayuda a que las patatas queden con la consistencia crocante perfecta. Para que las patatas queden crujientes debes pelarlas, cortarlas en tiras y lavarlas bien para retirar el exceso de almidón. Seguidamente, calienta la sartén con el aceite de cacahuete a fuego medio e introduce las patatas.

¿Qué son las patatas fritas?

Según referencias como Wikipedia, las patatas fritas, también conocidas como papas a la francesa, son aquellas que se preparan en rodajas o en forma de bastones para, luego, freírlas en aceite caliente hasta que queden doradas. Pueden acompañarse con varios tipos de salsas y se incluyen en muchos platos.

¿Por qué las patatas fritas no te quedan con la textura adecuada?

Si la mayoría de las veces en las que haces patatas fritas no te quedan con la textura adecuada es porque algo estás haciendo mal. Hay algunos trucos para conseguir unas patatas fritas crujientes en simples pasos. Escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva. ¿A quién no le gustan las patatas fritas crujientes?