¿Cómo cocinar mejillones pasteurizados?

Abrir el envase, vaciar el contenido en una cazuela y calentar a fuego lento de 2 a 3 minutos. En frío: abrir la bolsa, dejar a temperatura ambiente y consumir. En microondas: calentar de 2 a 4 minutos, a temperatura media, pinchando previamente la bolsa.

¿Qué son mejillones pasteurizados?

Este proceso térmico, aparte de asemejarse a una cocción tradicional, implica la eliminación de las bacterias presentes en el mejillón, alargando su vida y manteniendo sus características organolépticas, ya que este proceso se realiza utilizando su propio jugo.

¿Qué hacer si no se abren los mejillones?

Cuando se preparen, se debe tener en cuenta que los ejemplares que no se abran con la cocción es mejor rechazarlos, porque esto indica que es probable que hayan muerto antes; no es aconsejable consumirlos, de la misma manera que pasa con los que tienen la cáscara cerrada.

¿Cómo cuidar las cochas de los mejillones?

Los mejillones deben estar cerrados en los puntos de venta, es importante que las cochas estén intactas, completas y en perfecto estado. Esto te garantiza que el filtrado de agua ha sido el necesario y justo.

¿Cómo cuidar el sabor de los mejillones?

Los típicos hilos o barbas que presentan en el exterior es mejor cortarlas que arrancarlas, ya que es una forma de cuidar la carne y evitar que se deforme o contamine. No es necesario quitar las adherencias naturales que suelen tener las conchas de los mejillones, en el momento de la cocción enriquecerán el sabor natural del mejillón.

¿Cómo elegir los mejillones congelados?

Cuando compres mejillones congelados, sin embargo, estas pautas de calidad no son prácticas. La elección no es un problema en el caso de los mejillones congelados, pero es importante que prestes atención a su mantenimiento y proceso de descongelación.

¿Cómo saber si un mejillón está vivo?

Si compras mejillones frescos y al natural, lo normal y deseable es que estén vivos. Para comprobarlo, puedes dar un pequeño golpecito en el exterior de alguna pieza que esté parcialmente abierta, si el mejillón reacciona cerrándose, perfecto; por el contrario, si no se cierra ante el toque, mejor desecharlo.