Tabla de contenido
¿Cómo cocinar al vapor paso a paso?
Pasos para cocinar verduras al vapor
- Lava, pela y corta en trozos las verduras.
- Colócalas en la vaporera u olla con agua hirviendo.
- Espolvorea una cucharadita de sal por cada 1/2 kilo de verduras (opcional).
- Tapa el recipiente o la olla.
- Cocina a fuego bajo hasta que estén bien cocidas, según el tiempo que requieren.
¿Qué es mejor cocido o al vapor?
La cocción al vapor es la forma más adecuada y sencilla de cocinar los alimentos, tanto frutas y verduras como carnes. Este tipo de cocción es más rápida que la ebullición, mantiene mejor el sabor de los alimentos y preserva más los nutrientes.
¿Qué es la cocción al vapor?
La cocción al vapor “es un procedimiento muy delicado, pero que aporta muchos beneficios, ya que no resulta agresivo con el producto utilizado.
¿Por qué las vaporeras eléctricas se quedan sin agua durante la cocción?
Es muy importante que haya agua suficiente para que esta no se vaporice por completo durante el tiempo de cocción. Para eso están bien las vaporeras eléctricas que, si se quedan sin agua durante la cocción, emiten un aviso acústico para que rellenemos el depósito.
¿Cómo cocinar al vapor?
De gran importancia también es utilizar el recipiente adecuado para cocinar al vapor. El recipiente más utilizado siempre ha sido la olla convencional con un cesto en forma de maya que encaje en ella. Aunque hoy en día disponemos de muchos utensilios para este método de cocción.
¿Por qué es tan insípida la cocina al vapor?
Muy al contrario de la extendida creencia popular, la cocina al vapor no tiene por qué ser insípida ni sosa. De hecho, ocurre todo lo contrario, ya que los alimentos preparados de este modo mantienen su textura, su consistencia y su olor originales, lo que significa un sabor más intenso.
