¿Cómo se cultiva el hongo ostra?

Siembra: Consiste en mezclar 4 onzas de semilla con 25 libras del sustrato, luego de haberse desinfectado. En una buena siembra la semilla debe estar bien distribuida en el sustrato, para lograr una rápida y bien distribuida colonización.

¿Cómo son los hongos ostra?

El champiñón ostra se reconoce por su forma de sombrero redondeado como un abanico. En cuanto a su sabor y preparación, los champiñones ostras son muy versátiles. Destacan por su textura más consistente y aroma pronunciado. Son especiales para ensaladas y salsas, saltados e incluso escabechados.

¿Cuándo cosechar los hongos?

El color del hongo, que comienza con un profundo y oscuro color marrón rojizo, se aclarará gradualmente a medida que el sombrero madure y comience a cambiar de forma. Cuando el sombrero de forma convexa se hace aparente y el color comienza a aclararse, los hongos están a punto para ser cosechados.

¿Dónde se cultiva los hongos?

Los hongos ostra crecen mejor en suelo de paja o en granos de café (descrito más adelante); los shiitake, en aserrín; y los champiñones, en estiércol compostado. Estos medios diferentes de crecimiento reflejan las distintas necesidades nutricionales de cada una de estas especies.

¿Cómo se siembra hongos comestibles?

Para el cultivo de setas, el sustrato se somete a un proceso de tratamiento térmico (pasteurización), con el propósito de disminuir los microorganismos nocivos presentes en el sustrato; la pasteurización puede ser por medio de inyección de vapor o por inmersión en agua caliente.

¿Cómo saber si los champiñones ostra están malos?

Otra manera de saber si los champiñones están en mal estado es olerlos: si percibes que su olor es más agrio, similar al aroma del amoníaco, significa que se han podrido y que no son aptos para comerse. Los champiñones deben desprender el olor de tierra, un olor natural y fresco; en caso contrario, evita comerlos.