¿Por qué el puré queda pegajoso?

Si trabajas demasiado patatas, se libera demasiado almidón. El puré se vuelve gomoso, pegajoso y poco apetitoso. Si estás utilizando un procesador de alimentos o una batidora de pie, es probable que le estés quitando la vida a tus patatas. Qué hacer: ser amable y hacer el puré a mano.

¿Cómo revivir un puré?

Coloca el puré en el horno. Revuélvelo con un poco de crema para rehidratarlo. Después cúbrelo con la tapa de la fuente o con papel aluminio. Una vez que el horno haya llegado a la temperatura deseada, coloca una bandeja en el interior. Cocina el puré durante unos 30 minutos.

¿Cómo recalentar un puré?

Resulta que el microondas es perfecto para recalentar puré de papas. Simplemente agregue el puré de papas a un tazón apto para microondas, junto con una cucharada de leche o crema. Cubra el tazón firmemente con una envoltura de plástico y cocine en el microondas. 50 por ciento de potencia durante 60 segundos.

¿Cómo hacer un puré de patata?

Podemos hacer un puré de patata divertido y original añadiendo a la mezcla básica diversos ingredientes. Incorporar una yema de huevo enriquecerá la mezcla y añadirá cremosidad. Podemos también incorporar un toque distinto si añadimos una pizca de algún tipo de queso rallado que sea cremoso y con sabor característico.

¿Cómo dar toque especial a tu puré de patatas?

Una buena forma de dar toque especial a tu puré, es sustituir la habitual mantequilla con la que le damos el toque cremoso al terminar la elaboración, por una mantequilla de finas hierbas. Puedes preparar un rulo de mantequilla de hierbas con nuestra receta, y después ir incorporándola al puré de patatas hasta integrarla.

¿Cómo preparar una patata en caliente?

Podemos utilizar un triturador de patatas, utensilio pensado específicamente para este tipo de preparaciones. Un pasapuré clásico o incluso un simple tenedor, tratando la patata siempre en caliente.

¿Cómo cocer las patatas?

Las patatas más grandes quedarán algo crudas o las pequeñas demasiado cocidas. Debemos cocer las patatas introduciéndolas en una cazuela y cubriéndolas de agua fría ligeramente salada.