¿Cómo saber si ya está lista la berenjena?

Una buen técnica para detectar el momento óptimo para la recolección de la berenjena, es fijarse en el color de su piel. Cuando adquiera un color negro brillante —en caso de ser berenjenas de color morado—. Si son de otro color esta técnica no sirve, puesto que nunca se pondrán de color negro.

¿Cómo saber que la berenjena está lista para la cosecha?

La primera cosecha de berenjenas comienza de 65 a 90 días después de trasplante. Deben cosecharse las plantas cuando la superficie del fruto esté lustrosa y tierna, y antes de que las semillas del fruto se tornen de color café. Frutos demasiado maduros tienen una apariencia mate y bronceada.

¿Qué es la berenjena y para qué sirve?

La berenjena es un alimento desintoxicante que favorece la eliminación de desechos del organismo, ayuda con el control de la tensión arterial y favorece los procesos digestivos. Contiene Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico.

¿Cómo hacer berenjenas enteras?

En el caso de las berenjenas las pongo enteras, solo pinchándolas un poco con un tenedor, y al horno. Con estas berenjenas asadas, cuya carne estará muy cremosa, podemos hacer patés vegetales como el babaganoush, salsas para pasta y complementos para cualquier plato.

¿Cómo se preparan las rodajas de berenjena?

Sumerge primero las rodajas de berenjena en harina, después en huevo y, finalmente, cubre bien con la mezcla del queso parmesano y el pan rallado. 5. Fríe en aceite durante un par de minutos de cada lado hasta que estén doradas. 6. Escurre las berenjenas rebozadas en servilletas de papel, sirve y espolvorea con sal adicional si lo deseas.

¿Cómo evitar que las berenjenas amarguen?

Enamórate de esta receta de berenjenas asadas. ¡Será tu favorita! Ver Receta… Para evitar que las berenjenas amarguen, puedes dejarlas una vez cortadas en un recipiente con le…