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¿Cómo hacer que las castañas se pelen bien?
el recurso más utilizado para pelar castañas suele ser el escaldado, basta con introducirlas unos minutos en agua hirviendo, cortar la cocción con agua fría y pelar.
¿Cómo pelar mejor las castañas asadas fácilmente?
Basta con hacer una pequeña incisión con un cuchillo a cada castaña e introducirlas en grupos de no más de 6 o 7 castañas unos 20 segundos a temperatura máxima en el microondas. Mientras vas pelando la primera tanda, puedes meter la segunda y así sucesivamente.
¿Cómo saber si una castaña es buena o mala?
Cuando aún no está hecha, es difícil saber si la castaña es buena o no, pero se recomienda elegir las de piel brillante y de consistencia dura. Al comprar castañas frescas en la tienda (o al ir a recogerlas a bosques de castaños públicos) elegiremos las que tengan una piel brillante y lustrosa, de consistencia dura.
¿Cómo saber si una castaña está mala?
Coloca las castañas en el agua para ver si se hunden o flotan. Si se hunden, están frescas. Si flotan, sácalas del tazón y córtalas por la mitad. La decoloración y el moho en la carne dentro indican deterioro.
¿Cómo se preparan las castañas?
Se trata de cocer las castañas en agua con azúcar y canela, de manera que las castañas se impregnen de azúcar. De este modo, se previene que ciertos microorganismos invadan las castañas. Después, introduce las castañas y el almíbar en tarros de cristal esterilizados.
¿Cuál es el sabor de las castañas?
Antes del consumo de la papa, las castañas eran el alimento de almidón básico en Europa. Cuando se hierven las castañas comestibles, cobran una textura similar a la de las papas, con un sabor a nuez dulce.
¿Cuál es el tamaño de la castaña?
La castaña es de tamaño mediano o grande. Árbol vigoroso, de productividad media y fructificación rápida al 4º y 6º año. La maduración es semiprecoz desde finales de septiembre hasta la primera quincena de octubre.
¿Cuáles son las variedades de castaño?
Además existen variedades chinas y japonesas de castaño. Existen trece especies en las regiones templadas del hemisferio boreal, sin embargo, el Castaño Español cuyo nombre científico es Castanea sativa Mill. es el único presente en Europa.
