¿Por qué la manteca es blanca?

No obstante, otros productos lácteos como la mantequilla fabricada a partir de la leche de oveja, cabra o búfala son blancos. Lo cual se debe a que dichos animales no almacenan el beta-caroteno como las vacas, lo transforman en vitamina A que es incolora.

¿Cuál es la mantequilla amarilla?

Información del producto La mantequilla es un producto que deriva directamente de la leche, le debe su color amarillo a los pigmentos betacarotenos. Sula lleva a sus consumidores la mantequilla amarilla elaborada en Honduras, con leche de vacas hondureñas, ofreciendo siempre lo mejor a sus clientes.

¿Cómo hacer mantequilla casera?

Para hacerla sólo necesitaremos nata, una nata con un alto contenido en grasa, entre un 35 y 38 \%, una batidora y dependiendo si la queremos salada o aromatizada, algún que otro ingrediente extra. Espero que os animéis a ello y preparéis vuestra propia mantequilla casera, seguro que disfrutaréis de la experiencia.

¿Cómo hacer mantequilla salada?

Mezcla sal u otros ingredientes (opcional). Agrega sal de mar al gusto si prefieres mantequilla salada: prueba con ¼ de cucharadita (1,25 ml) por ½ taza (120 ml) de mantequilla. La mantequilla hecha en casa es deliciosa sin más, pero puedes probar todo tipo de adiciones para tener más variedad.

¿Cómo se separa la mantequilla?

Grasa y mazada o suero de mantequilla están separados y se procede a su separación, el siguiente paso es lavar la mantequilla para terminar de eliminar los restos de suero que pueda contener y que conferirían a la mantequilla un sabor ácido. La mantequilla se lava en agua y posteriormente se escurre, se amasa y moldea.

¿Cómo se prepara la bola de mantequilla?

Envolver la bola de mantequilla en papel absorbente para quitar todo el líquido posible y guardar en la nevera dentro de un recipiente hermético. Si se quiere salar o aromatizar, añadir la sal en escamas o los ingredientes deseados y mezclar bien con una cuchara mientras la mantequilla aún esté blanda.