¿Cómo preparar las pizzas sobre las piedras para hornear?

Al preparar las pizzas sobre las piedras para hornear, es posible obtener muchas ventajas, sin embargo, hay algunas que se consideran como las principales y serán mencionadas a continuación: La piedra consigue llegar a una temperatura bastante elevada y el calor que emana de ella, se reparte uniformemente alrededor de toda la masa para pizza.

¿Cómo colocar una pizza en el horno?

Tendremos cuidado de no quemarnos y para eso utilizaremos guantes de horno. Es preferible utilizar también una pala metálica o una pala de madera para colocar la pizza, ya que nos permitirá sacar y meter la pizza más sencillamente en el horno.

¿Qué es una piedra de horno?

Se trata de una piedra de cordierita para hornear pizza, fabricada especialmente para ser utilizada en barbacoas de gas y carbón vegetal. El Vesuvo v45351, es una piedra de horno bastante grande. Sus dimensiones son de 38 x 30 x 3 centímetros. Tiene los bordes y esquinas redondeadas.

¿Cómo limpiar las piedras para horno?

Las piedras para horno suelen realizar ya sean por procesos industriales o por procesos artesanales, y en este último caso, muchas veces es normal que la piedra pueda contener restos de arcilla. En este sentido es conveniente limpiar la piedra con un trapo humedecido. No es necesario utilizar ningún tipo de jabón o producto de limpieza especial.

¿Qué es una piedra para pizza?

Ver menos… Una piedra para pizza es un bloque circular grande hecho de cerámica, piedra o sal. Si bien están diseñados para cocinar pizza como si estuvieras usando un horno de ladrillos, las piedras para pizza también son excelentes para hacer pan fresco, galletas y otros artículos.

¿Cómo hacer una pizza crujiente?

Es preferible utilizar también una pala metálica o una pala de madera para colocar la pizza, ya que nos permitirá sacar y meter la pizza más sencillamente en el horno. Si queremos, un truco que nos permitirá conseguir una pizza más crujiente, es prehornear la masa en el horno, sin ingredientes, durante 1-2 minutos.