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¿Cómo se usa la ramita de canela en rama?
La canela en rama es adecuada para aromatizar infusiones y otras bebidas, como el pacharán o la sidra, mientras que en polvo se emplea sobre todo el repostería y panadería, y en la preparación de platos a base de arroz y harinas. En los países árabes la canela se usa sobre todo para aromatizar diversos platos de carne.
¿Qué beneficios tiene la canela en rama?
Entre los beneficios que nos puede aportar la canela, la doctora resalta:
- – Valor nutritivo: Es una buena fuente de hierro, calcio, fibra, vitaminas C y B1 y selenio.
- – No engorda.
- – La enorme utilidad de las infusiones de canela.
- – Es buena para personas con glucosa alta.
- – Es beneficiosa para el colesterol.
¿Cuál es la mejor canela en rama?
En este sentido, la canela de Sri Lanka o canela de Ceilán es, a día de hoy, la de mejor calidad.
¿Cuánto dura la rama de canela?
Si la canela en rama o la vainilla, por ejemplo, se pueden utilizar a los cuatro años de haberlas adquirido, en polvo habrán caducado a los dos o tres. Y lo mismo ocurre con los granos de pimienta, que son de los más longevos, el anís estrellado o la nuez moscada.
¿Qué hace la canela en el organismo?
La canela tiene efectos termogénicos y metabólicos, aumenta el gasto energético y la oxidación de la grasa, por lo que tiene efecto protector en la obesidad, favoreciendo la pérdida de peso. Además, al mejorar la sensibilidad de los tejidos a la acción de la insulina, reduce la acumulación de grasa en el organismo.
¿Cómo saber cuál es la canela de Ceilan?
¿Cómo podemos diferenciarlas? La canela de Ceilán tiene un color más claro y un sabor dulce y delicado. Se enrosca en una sola espiral y tiene una consistencia fina y quebradiza. Por otro lado, la canela Cassia tiene un color un poco más oscuro y un sabor más fuerte y amargo.
¿Dónde se produce la canela?
Hoy por hoy, aunque es de origen chino, se produce en India, Malasia, Java, Madagascar, Brasil y Guyana. Pero, la que más se consume por su mejor calidad, es la originaria de Sri Lanka y de China. Existen más de 100 variedades de canela, pero apenas hay diferencia de sabor entre ellas.
¿Cómo tomar la canela?
Cómo tomar la canela En el supermercado podemos hallar la canela en rama o molida aunque cada vez es más frecuente que también se comercialice en nuestro país para consumirla en infusión. Si optamos por esta última, tendremos que hervir agua durante dos minutos, introducirla y dejar reposar unos 10 minutos.
¿Cómo se llama el árbol de la canela?
Lo primero es saber de dónde viene esta conocida especia, del árbol de la canela o canelo, Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum, de hoja perenne y originario de Sri Lanka del que se aprovecha la corteza interna pelando y frotando sus ramas.
¿Cuáles son los diferentes tipos de canela?
Se conoce también con el nombre de canela la corteza de otros árboles diferentes del canelo, como la canela de Padang (Cinnamomum burmanni), la canela de Saigón o de Ammán (Cinnamomum loureini), la canela regina, la canela de Goa, la canela de Malabar, la canela de Java y la canela de Cayena, que procede de un Cinnamomum zaylanicum de baja calidad.
