¿Cómo se hace la conserva?
Cómo hacer conservas al baño María
- Coloca una toalla doblada en el fondo de una cazuela.
- Acomoda los tarros en posición vertical.
- Cubre los frascos casi por completo con agua y tapa la cazuela.
- Calienta los tarros durante 20 minutos.
- Al finalizar la cocción deja enfriar los tarros dentro de la cazuela.
¿Cómo se deben hacer las conservas luego de que se recolecta la fruta?
Debes lavar y pelar la fruta, cortarla por la mitad y retirar el hueso. Calienta el agua con el azúcar y cuando hierva introduce los melocotones y deja reposar durante 3 horas. Guarda los melocotones en botes y vuelve a hervir el almíbar 3 minutos más para después introducirlo en los botes de los melocotones.
¿Cuánto tiempo se tarda en enfriar los tarros de conserva?
Luego que los tarros de conserva han sido tratados durante el tiempo recomendado por cualquiera de los métodos de baño maría antes señalados, conviene esperar unos 5 a 10 minutos para que enfríen un poco antes de retirarlos de la esterilizadora.
¿Cómo hacer conservas de tarros?
Si la olla tiene accesorio para cocinar al vapor, es ideal para hacer la conserva (como el cestillo de estas ollas rápidas WMF ). Cubrir de agua los tarros y mantener la ebullición: la temperatura debe ser constante para que el proceso se realice correctamente. Ollas a presión: proteger los tarros para que no se rompan si entrechocan entre sí.
¿Qué pasa si un tarro se llena demasiado?
Si un tarro se llena demasiado puede estallar durante el calentamiento y si por el contrario el espacio libre es demasiado grande, el baño maría no podrá expulsar todo el aire y luego la conserva se puede deteriorar.
¿Cómo se preparan los tarros para el baño María?
Envasado en caliente: Consiste en meter el alimento caliente en el envase y luego agregar el líquido (agua, almíbar, zumo) también muy caliente, se cierran los tarros y quedarán listos para el baño maría. Este método es recomendable para las frutas menos ácidas y los tomates.
